Suolattua laardia valkosipulilla purkissa

Suolaus on miesten työtä. Siksi otin vain vaiheittaiset valokuvat ja seurasin huolellisesti prosessia, jotta en menetä mitään reseptiä kirjoittaessani. Tämä on muuten erittäin kätevää, koska kuvien ottaminen, kun kätesi ovat rasvaiset, on toinen harrastus. 🙂 Jaan yhteisen työmme tuloksen.

Tarvitsemme siis:

- laardi rakolla - 1/2 kilogrammaa;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- suola - 2-3 rkl. lusikat;
- mausteet (korianteri, pippuri ja muut) - maun mukaan.

Kuinka suolata ihraa aukolla valkosipulin kanssa purkissa

Suolatun laardin valmistamiseksi uralla sinun on ensin ostettava tuore, kaunis ja herkullinen pala. Minulla on ystäviä, jotka kasvattavat sikoja, joten ostan laardia sen ollessa vielä lämmintä. En suolaa kaikkea kerralla, sillä juuri suolattu laardi on paljon maukkaampaa. Siksi leikkasin laardin puolen kilon paloiksi ja laitoin pakastimeen.

Kun otat ihrapalan pakastimesta, laita se ensin jääkaappiin sulamaan. Ohita tämä prosessi, jos ostit tuoretta laardia ja aiot suolata sen heti.

Leikkaa laardi suunnilleen samankokoisiksi paloiksi kuin kuvassa.

Kuori valkosipuli ja pese se.

Kaada suola syvään astiaan, jossa on kätevää rullata laardipaloja. Pyöritä jokainen silaavan pala suolassa joka puolelta kuvan osoittamalla tavalla.

Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.

Laita ihrapalat, valkosipuliviipaleet litran purkkiin, ripottele päälle suosikkimausteitasi. Meille se on korianteri ja mustapippuri. Peitä kannella ja laita jääkaappiin.

Suolattu laardi valkosipulilla on valmista seuraavana päivänä. Kaikki on erittäin nopeaa ja yksinkertaista. Ennen tarjoilua pala tulee puhdistaa suolasta ja leikata paloiksi.

Laita paloiksi leikattu suolarasva lautaselle ja tarjoile.

Tämä ukrainalaisen keittiön ruokalaji yhdistetään parhaiten klassiseen borssiin. Säilytä ihra jääkaapissa purkissa. Jos nestettä on muodostunut, se on tyhjennettävä.

Herkullinen, herkullinen, suolainen laardi valkosipulilla ja mausteilla on tie monen miehen sydämeen. Vaikka monet naiset ovat myös iloisia tästä ruoasta.

Muista kokeilla suolatun laardin valmistamista purkissa vaiheittaisen reseptini valokuvien avulla.