Suolattua laardia valkosipulilla purkissa - ihran kuivasuolaus, kotitekoinen suolausresepti.

Luokat: Salo

Aromaattisen laardin valmistaminen valkosipulilla tämän yksinkertaisen kotitekoisen reseptin mukaan ei vie kotiäidiltä yli puoli tuntia. Valmistuksessa käytetään ihran ns. kuivasuolaamista. Voit itse tarkistaa, kuinka yksinkertainen ja nopea prosessi on. Merkitse vain aika ja aloita ruoanlaitto.

Ainekset: salo, suola, valkosipuli

Laardin ja valkosipulin suolaaminen purkissa kuivamenetelmällä.

Leikkaamme tuoreen laardin (kuoren kanssa) neliömäisiksi paloiksi. Niiden likimääräinen koko on 5 x 5 senttimetriä. Osat voivat olla suurempia, mutta eivät pienempiä.
Lisää raastettuihin valkosipulinkynsiin hieman keitettyä vettä - juuri sen verran, että muodostuu tahna.
Hiero hienonnettua laardia joka puolelta karkealla ruokasuolalla ja kääri se valkosipulimassaan.
Puristamme laardipalat valkosipulin ja suolan kanssa purkkiin.
Laitamme tällä tavalla valmistettua laardia purkkiin jääkaappiin suolautumaan seitsemäksi päiväksi.

Viikkoa myöhemmin pilkomme valkosipulimakuisen suolaisen laardimme ohuiksi viipaleiksi ja tarjoamme sen pöytään yhdessä viipaloitujen tuoreen leivän kanssa.

Voit säilyttää sen yhdessä purkin kanssa jääkaapissa tai muussa paikassa kylmässä. Tai voit laittaa sen pussiin tai pakkasenkestävään astiaan pakastimeen. Tämä säästö sopii erityisesti niille, jotka haluavat syödä sen hyvin, hyvin ohuiksi viipaleina.

Tämän menetelmän lisäksi voidaan tehdä myös ihran kuivasuolaus purkissa vähän eri tavalla.

cm.myös video: Laardi purkissa suolavedessä - herkullisin resepti!!!