Suolatut päärynät koiranpuun ja geraniumin lehdillä - alkuperäinen bulgarialainen resepti päärynöiden säilytykseen talveksi.

Suolatut päärynät dogwoodin ja geraniumin lehdillä

Suolatut päärynät ovat epätavallinen talviresepti useimmille meistä. Olemme tottuneet valmistamaan päärynöistä herkullisia hillokkeita, säilykkeitä ja hilloja... Mutta bulgarialaisille nämä ovat myös erinomaisia hedelmiä alkuperäisen välipalan valmistamiseen. Nämä säilötyt päärynät koristavat mitä tahansa loma- tai tavallista perhemenua.

Ainekset: päärynät, koiranpuu, sitruunahappoa, geraniumin lehdet, suola

Kuinka säilöä päärynät talveksi bulgarialaiseen tyyliin.

Päärynät

Ota minkä tahansa lajikkeen pienet kovat päärynät, voit myös villit, huuhtele huolellisesti, poista varret ja laita ne tiiviisti kolmen litran purkkeihin.

Kuva: Dogwood.

Järjestä hedelmät puhtailla geraniumin lehdillä lisäämällä koiranpuun marjoja.

Lisää suola ja sitruunahappo.

Kiehauta vesi ja kaada jäähdytettynä purkkeihin.

Sulje kansilla.

Käännä purkit ylösalaisin tai kansi ylös joka päivä. Yhteensä ne kestävät 20 päivää. Ja sen jälkeen alkuperäinen välipalasi on valmis.

3 litran purkkeihin sinun on otettava 2 kg päärynöitä, 100 g koiranpuuta, 4-5 geraniumin lehtiä, 1 rkl. suolaa, ripaus sitruunahappoa ja 1,3 litraa vettä.

Päärynöiden valmistaminen talveksi - valmis! Voit säilyttää säilöttyjä päärynöitä alkuperäisen reseptin mukaan ruokakomerossa tai muussa viileässä paikassa.