Marinoidut kurkut - resepti talveksi, kuinka kurkut suolataan oikein: kylmä, rapea, yksinkertainen resepti, askel askeleelta

Kuinka marinoida kurkut oikein talveksi kylmällä tavalla.

Aloitamme peittauksen valmistelun lajittelemalla kurkut eri koon mukaan. Suolaamme kolmen litran purkissa. Siksi suuret kurkut menevät alakertaan ja pienemmät yläkerrokseen.

Pesemme ja liotamme kurkkumme 2-4 tuntia.

Huolehditaan sillä välin, että meillä on kaikki peittaukseen tarvittavat mausteet. Mausteiden määrä on ilmoitettu yhtä 3 litran purkkia kohti:

tilli - yksi pieni kukinto;

laakerinlehti - 1-2 lehteä;

valkosipuli - 2-3 neilikkaa;

kirsikan lehdet - 2-3 kpl;

herukan lehdet - 2-3 kpl;

piparjuuren lehdet - yksi iso lehti;

piparjuuri - pala 5-10 g;

mustapippuria - 5-10 kpl.

Pese purkit astianpesuaineella tai ruokasoodalla, huuhtele hyvin ja kuivaa auringossa. Jos ei ole aurinkoa, niin se on parempi steriloida.

Seuraava askel on laittaa asettuneet kurkut purkkeihin. Alareunassa on suurempia ja ylhäällä pienempiä. Aseta se mahdollisimman tiukasti. Yritämme jättää mahdollisimman vähän vapaata tilaa, mutta ilman fanaattisuutta. Laskemme kurkkujen määrän niin, että 3 kasottua ruokalusikallista suolaa ja kaikki edellä mainitut mausteet mahtuisivat purkkiin. Pienten mausteiden tulisi pudota kurkkujen väliin, ja lehtien tulee muodostaa yläkerros.

Ja nyt se tärkein!

Kuinka valmistaa suolavettä marinoituja kurkkuja varten?

Ja se on hyvin yksinkertaista. Voisi sanoa, että se on hanassasi. Nyt kaadamme yksinkertaisesti vesijohtovettä jokaiseen purkkiin, kunnes se täyttää koko purkin. Purkki on täynnä - sulje se muovikannella ja laita kellariin suolaamista ja säilytystä varten. Sanalla sanoen - talveksi. Tämä on yksinkertaisin marinoitujen kurkkujen resepti.