Marinoidut kurkut valkosipulilla ja tillillä ovat kylmä tapa marinoida kurkkuja purkeissa talveksi.

Marinoituja kurkkuja valkosipulilla ja tillillä

Valkosipulilla ja tillillä marinoiduilla kurkuilla, jotka on valmistettu kylmänä tällä reseptillä talveksi, on ainutlaatuinen ja ainutlaatuinen maku. Tämä peittausresepti ei vaadi etikan käyttöä, mikä on tärkeää ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville.

Ainekset: piparjuurijuuri, kurkut, tulinen pippuri, suola, tilli, valkosipuli, rakuuna

Kurkkujen suolakurkku talveksi kylmämenetelmällä. Annamme reseptin vaihe vaiheelta.

Tuoreet kurkut

53 kg tuoreita pieniä kurkkuja varten tarvitset:

2 kg tilliä, 350 g piparjuurta, 300 g valkosipulia, 300 g rakuunan oksia, 3 kg suolaa, 75 g tuoretta kuumaa pippuria.

Laita pienet tuorekurkut pulloihin ja kerroksittain hienonnettua tilliä ja rakuunaa, jauhettua valkosipulia, tuoretta kuumaa pippuria ja piparjuurta.

Liuota suola veteen 7- tai 8-prosenttisen suolaliuoksen saamiseksi.

Kaada syntynyt suolavesi mausteilla höystettyjen kurkkujen päälle.

Peitämme pullot kansilla keittämisen jälkeen ja jätämme ne rullaamatta.

10 päivän kuluttua pulloihin on lisättävä valmiiksi valmistettu 7- tai 8-prosenttinen suolaliuos, rullataan ne sitten kansilla ja lähetettävä kurkkupullot välittömästi kellariin tai kaappiin.

Tällä kylmällä tavalla valmistetut marinoidut kurkut valkosipulilla ja tillillä osoittautuvat talvella erittäin maukkaiksi. Kurkkua käytetään valmiina välipalana, ja siitä voidaan valmistaa myös erilaisia ruokia, erityisesti salaatteja, voileipiä ja suolakurkkuja.On parempi, jos pidät tällaisia kurkkuvalmisteita kylmässä (kaappi, kellari) talveen asti. Tämä säilyttää valmiiden, erittäin maukkaiden kurkkujen ainutlaatuisen maun.

Marinoidut kurkut valkosipulilla ja tillillä ovat kylmä tapa marinoida kurkkuja purkeissa talveksi.

Luokat

Viimeaikaiset merkinnät