Suolatut kuumat paprikat talveksi - yksinkertainen resepti

Jokainen, joka rakastaa mausteista ruokaa, rakastaa tätä purkitettua kuumaa pippuria. Tämä on yksinkertaisin kaikista vaihtoehdoista tällaisten paprikoiden valmistamiseksi talveksi, ja tulos on aina poikkeuksetta hyvä. Resepti vaiheittaisilla valokuvilla auttaa sinua tekemään niin "kuumaa" tarjontaa talveksi.

Koostumus 3 litran purkille:

• tuliset paprikat;
• valkosipuli - 1 pää;
• piparjuuri - 10-15 cm;
• piparjuuren lehti - 1 iso;
• tilli sateenvarjo - 1 iso;
• mustapippuria - 5 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• karkea suola, ei jodioitu - 3 rkl. l. liukumäellä.

Kuinka säilyttää kuumat paprikat talveksi

Herkullisten suolaisten kuumapippurien valmistamiseksi talveksi on parasta valita miedosti kuumat pippurilajikkeet. "Whirlwind" -lajike on ihanteellinen (kuten se näyttää kuvassa), "Ram's Horn" sopii myös. Pippurin tulee olla juuri poimittua. Useita päiviä säilytetty ei muutu rapeaksi.

Pese paprikanpalot, kuori valkosipuli, piparjuuri.

Pistele jokainen paprika haarukalla 3 kohdasta.

Tämä on pakollinen menettely. Rei'ittämättömät paprikat eivät saa joutua purkkeihin - ne pilaavat koko purkin. Pese vain muovikansilliset purkit, älä steriloi niitä.

Laita mausteet purkin pohjalle.

Laita paprikat tiukasti päälle, mutta varmista, etteivät ne murskaudu. Laita paprikan päälle kääritty piparjuurilehti. Se toimii esteenä ja estää pippuria kellumasta.

Kaada suola purkkeihin.

Täytä aihiot juoksevalla vedellä hanasta/kaivosta. Sulje kannet ja käännä ylös ja alas useita kertoja. Ajan myötä suola liukenee ja suolaveden taso laskee, kun paprikat täyttyvät. Lisää vesi. Piparjuuren lehti tulee peittää vedellä.

Anna käydä huoneenlämmössä. Emme sulje purkkeja kannella, vaan peitämme ne kuten kuvassa. Tällä hetkellä on parempi asettaa valmisteet tarjottimelle, koska suolavesi voi vuotaa ulos. Käännä tölkkejä ylös ja alas 5 päivän aikana ja lisää tarvittaessa vettä. Suolavesi muuttuu sameaksi - tämä on normaalia.

5 päivän kuluttua sulje purkit kansilla ja voit laittaa ne kellariin.

Säilytä suolatut kuumat paprikat viileässä paikassa. Parin viikon kuluttua sinun on tarkistettava suolaveden taso tölkeissä ja lisättävä tarvittaessa vettä. Purkissa oleva pippuri saavuttaa halutun maun 2 kuukaudessa.

Hyvää ruokahalua ja jännitystä!