"Aurinkoinen" kurpitsahyytelö talveksi

Lapsena vihasin kurpitsaruokia intohimolla. En pitänyt sen tuoksusta ja mausta. Ja vaikka isoäidit yrittivät kuinka kovasti, he eivät voineet ruokkia minulle niin terveellistä kurpitsaa. Kaikki muuttui, kun he valmistivat hyytelöä auringosta.

Ainekset: gelatiini, rusina, kuivattuja aprikooseja, sitruuna, sokeria, kurpitsa
Aika kirjanmerkkeihin: Syksy

Ovelat isoäidit keksivät, kuinka terveellisestä kurpitsasta tehdään herkullinen jälkiruoka. Paljon on muuttunut sen jälkeen, mutta kurpitsan edut vauvanruoassa ovat edelleen kiistattomia. Nyt, kun olet jo tullut äidiksi, sinun on oltava ovela ja keksiä lasten kanssa, ja jos lapsillasi on samat haitalliset päähänpistot, kirjoita kurpitsahyytelön resepti talveksi, tarvitset sitä varmasti.

1 kg kurpitsaa;
0,7 kg sokeria;
30 gr. gelatiini;
1 sitruuna;
100 gr. kuivattuja aprikooseja tai rusinoita.

On parempi valita kirkas kurpitsa, koska lapset rakastavat kirkkaita ja täyteläisiä värejä. He yrittävät sitä, jos vain uteliaisuudesta.

Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi ja keitä pehmeäksi.

Kaada vesi kulhoon ja liuota gelatiini siihen.

Jauha kurpitsa blenderillä tai perunamurskaamalla. Se on kuin ruoanlaitto kurpitsasose, vauvanruokaa varten.

Sekoita nyt kurpitsasose sokerin, sitruunamehun ja hienonnettujen kuivattujen aprikoosien tai rusinoiden kanssa.

Voit tehdä ilman tätä, mutta kuivatut aprikoosit ja rusinat sopivat erittäin hyvin kurpitsan kanssa. Sekoita kunnes sokeri alkaa sulaa ja kaada laimennettu gelatiini soseen joukkoon.

Nyt tulevaa hyytelöä ei voi keittää, sen voi vain lämmittää, koska gelatiini ei kestä kypsennystä.

Kuumenna sose liedellä ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Maista, ehkä lisää vaniljaa tai sitruunan kuorta?

Kaada kuuma hyytelö purkkeihin, sulje ne ja kaada vähän kulhoihin kokeillaksesi nyt. Purkit voi laittaa heti keittiön kaappiin ja kurpitsahyytelöiset kulhot jääkaappiin.