Kasvissaaste munakoisoista talveksi

Tästä salaatista on tullut koko perheeni suosikki. Suosittelen, että kokeilet todistettua mustikkasaute-reseptiäni vaiheittaisilla valokuvilla.

Valmistaudu ottamalla:

• 10 palaa. keskipitkä paprika;
• 10 keskikokoista sipulia;
• 10 pientä sinistä;
• 30 kpl. tomaatti;
• 10 valkosipulinkynttä;
• 0,5 kupillista auringonkukkaöljyä;
• 1 rkl etikkaa;
• 2 rkl sokeria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa.

Kuinka valmistaa munakoisokastiketta talveksi

Pese paprika, poista siemenet ja hienonna. Pese munakoisot, voit kuoria kuoren (en kuori niitä) ja leikata 1x1 cm kokoisiksi paloiksi.Kuori sipuli, pese ja leikkaa kuutioiksi. Pese tomaatti, voit halutessasi valkaista ja kuoria kuoren, mutta voit leikata sen yksinkertaisesti neliöiksi ihon mukana. Kuori, huuhtele ja hienonna valkosipuli veitsellä.

Laita käsitellyt ja kypsennysvalmiit vihannekset kerroksittain isoon kattilaan. Ensimmäiselle kerrokselle kannattaa laittaa tomaatit, sillä ne vapauttavat mehun ja estävät kasvissaustasi palamasta. Seuraavat kerrokset ovat munakoisoa, sipulia ja pippuria.Kun olet levittänyt kaikki kerrokset, kaada kasvisten joukkoon 0,5 dl auringonkukkaöljyä, sitten 1 rkl etikkaa, 2 rkl sokeria, lisää hieman suolaa ja hauduta keskilämmöllä noin 15 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua lisää salaatti maun mukaan lisäämällä suolaa ja keitä vielä 20 minuuttia. Laita valmis munakoisokastike kuumiin steriloituihin purkkeihin ja rullaa välittömästi.

Anna purkkien jäähtyä kokonaan ja laske ne kellariin. Yhdestä annoksesta tulee 7 puolen litran purkkia tuotetta.

Herkullinen munakoisokastike on upea lisä pääruokillesi ja ilahduttaa sinua ja läheisiäsi myös juhlapöydässä. Tee ruokaa ilolla perheesi terveyden ja kylläisyyden vuoksi!