Aprikoosikastike - resepti, tekniikka ja kastikkeen valmistus kotona talveksi.

Kauden aikana, kun aprikoosit ovat kypsiä, monet hedelmät ovat mustelmia. Näistä hedelmistä valmistetaan yleinen aprikoosikastike. Kastikkeen valmistustekniikka on hyvin yksinkertainen, jopa kokematon kotiäiti voi käsitellä sitä.

Aprikoosikastikkeen valmistaminen talveksi.

Puhdistamme hedelmät siemenistä ja pesemme ne huolellisesti.

Laita tarttumattomaan pannuun (tai alumiiniseen), lisää hieman vettä ja keitä 10-15 minuuttia.

Valmista sitten sose sauvasekoittimella.

Kaada sokeria nopeudella 1 osa aprikoosia - ⅓ osa sokeria ja kiehauta koko ajan sekoittaen.

Lisää 1 tl jauhettua kanelia, jotta maustekastikkeesta tulee vieläkin aromaattisempi.

Keitä sekoittaen 30-35 minuuttia.

Laita pestyihin ja kuiviin purkkeihin, sulje valmiilla kansilla ja steriloi:

- 350 gramman purkit - 15 minuuttia.

- 500 gramman purkit - 20 minuuttia.

Rullaa se heti lämpökäsittelyn jälkeen.

Ehkä ei ole halua steriloida, sitten aprikoosikastike tulee jäähdyttää, pakata vetoketjullisiin pusseihin ja jäädyttää.

Tämä aprikoosikastike on hyvä, koska talvella voit valmistaa sen avulla monenlaisia ​​mausteita lihalle, kalalle, jälkiruokille... ja muihin herkullisiin ruokiin. Joten jos lisäät sitruunan tai appelsiinin kuorta, saat erinomaisen hillon piirakoille, mausta kuumalla pippurilla, sitruunamehulla, yrteillä - sinulla on herkullinen, mausteinen itämainen makea-hapan kastike, joka sopii lihaan ja kalaan. Täydentämällä aprikoosikastikkeen koostumusta yhdellä tai toisella mausteella saat erilaisia ​​mausteita annoksiisi. Pientä vaivaa kesällä ja mikä upea monipuolinen kastike talvella! Onnea.