Muinainen kurkkuhillo sitruunalla - kuinka tehdä epätavallisin hillo talveksi.

Kuinka tehdä kurkkuhilloa sitruunalla.

Alkuperäisen makeakurkkuvalmisteen valmistamiseksi tarvitset 400 g maidon kypsiä kurkkukurkkuja, joiden siemenet eivät ole vielä kovettuneet.

Pese ne, laita kattilaan, jonka pohjalle laita ensin tuorekaalin lehti.

Kaada kurkkujen päälle kylmää suolaista vettä ja peitä päälle toinen kaalinlehti.

Tässä muodossa niitä on pidettävä lämpimässä paikassa 2-3 päivää.

Kun kurpitsat muuttuvat keltaisiksi, valuta suolavesi ja korvaa kaalinlehdet tuoreilla.

Keitä suolavesi, kaada se uudelleen kurkkuihin ja peitä pannu kannella.

Kun neste on jäähtynyt, valuta se, kiehauta uudelleen ja kaada kurkkukurkkujen päälle.

Toista tämä toimenpide, kunnes ne muuttuvat jälleen vihreiksi.

Upota sitten kurkut puhtaaseen kylmään veteen.

Tyhjennä neste 3 päivän kuluttua, pyyhi hedelmät ja laita ne altaaseen.

Valmista siirappi 1,5 lasillisesta vettä, 400 g sokeria, kahden sitruunan kuoresta ja mehusta. Lisää siihen 25 g inkivääriä.

Kaada jäähtynyt siirappi kurkkukurkkujen päälle.

Päivän kuluttua valuta se, lisää vielä 600 g sokeria, keitä perusteellisesti, upota kurkkumarjat siihen ja laita se jälleen tuleen.

Kun työkappale kiehuu, jäähdytä sitä hieman ja keitä uudelleen.

Voit säilyttää smaragdikurkkuhilloa jääkaapissa tai yksinkertaisesti huoneenlämmössä.

Kuten näette, tämän epätavallisen kurkku- ja sitruunahillon kypsennys kestää hyvin kauan. Mutta jos joku päättää kokata niin pitkään, niin haluaisin todella lukea kommenteissa arvostelusi hilloreseptistä.

Katso toinen mielenkiintoinen resepti videosta: Kuinka tehdä kurkkuhilloa?