Vanhoja reseptejä: maukasta ja terveellistä karviaishilloa sitruunamehulla.

Aloitamme hillon valmistuksen pesemällä karviaiset perusteellisesti ja puhdistamalla ne siemenistä.

Mä teen hilloa seuraavista:

- 400 grammaa karviaisia,

- 800 grammaa sokeria,

- 1,5 lasillista vettä,

- kahden sitruunan mehu.

Kuinka tehdä karviaishilloa sitruunamehulla.

Kiehauta vesi ja kaada se marjojen päälle. Ne, jotka kelluvat, on laskettava takaisin lusikalla.

Kun marjat saavat valkean sävyn, ne on asetettava siivilään ja kaadattava hyvin kylmällä vedellä lisäämällä pieniä jääkuutioita.

Tämän toimenpiteen jälkeen laita karviaiset kulhoon, täytä ne vedellä ja jäillä ja laita ne kylmään kellariin tai jääkaappiin noin 48 tunniksi. Laita se sitten uudelleen siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Ota sillä välin 400 grammaa sokeria ja valmista siirappi. Kaada siihen marjoja. Kun seos kiehuu, poista hillo lämmöltä.

Kuva. Terveellinen karviaishillo sitruunamehulla

Ripottele pinnalle vielä 100 grammaa. sokeri, kiehauta uudelleen ja poista lämmöltä. Toista toimenpide, kunnes sokeri loppuu.

Lisää viimeisessä vaiheessa hilloon sitruunamehua ja kidesokeria. Keitä vielä jonkin aikaa, muista kuoria vaahto pois. Sekoita hillo lusikalla kielletty!

Hajoaa purkit Hillo voidaan kääriä rullalle tai säilyttää jääkaapissa peittämällä purkki muovikannella.

Kuva. Kotitekoinen karviaishillo sitruunamehulla

Näin kauan hillon valmistus kestää. Mutta älä unohda, että resepti on vanha ja isoäideillämme oli runsaasti aikaa. Muistamme, että pääasia on tulos! Ja hillo sieltä karviaisiaTämän vanhan reseptin mukaan valmistettuna se ei todellakaan ole vain maukasta ja terveellistä, vaan myös hieman maagista.