Ihran kuivasuolaus valkosipulilla ja kuminalla - nopeaa ja maukasta

Ihrareseptini on niin monipuolinen, että tulet varmasti käyttämään sitä. Tämän valmisteen epätavallisen miellyttävän aromin luomiseksi käytän valkosipulin lisäksi myös kuminansiemeniä. Käytän niitä usein erilaisissa ruoissa, ja opin tämän virolalaisilta, koska asuin jonkin aikaa Virossa. Kumina on virolaisten suosikkimauste. He käyttävät sitä sienien, kalan, lihan, ihran, vihannesten ja jopa hedelmien peittaukseen. Ja niin, tänään kerron sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka kuivaa ihraa valkosipulilla ja kuminalla kotona, ja yksityiskohtainen resepti vaiheittaisilla valokuvilla auttaa sinua tekemään valmistuksesta nopeasti ja maukkaan.

Mitä tarvitsemme kuivaan suolaamiseen:

• tuore ihra;
• suola;
• kumina;
• valkosipuli.

Kuinka maukasta suolakurkkua valkosipulilla ja kuminalla

Aluksi meidän on ostettava hyvää tuoretta ihraa, mieluiten liharaitoja ja oljelle hartsoitua nahkaa. Kun haistat sen, tunnet miellyttävän tuoksun. Kaupassa ostettu laardi ei pääsääntöisesti haise sellaiselta. Siksi suosimme markkinaihvaa.

Sianraa ei suositella pestä ennen suolaamista. Se tulee kaapia vain perusteellisesti veitsellä kaikilta puolilta poistamalla mahdolliset ulkoiset epäpuhtaudet.

Ripottele nyt kappaletta reilusti kaikilta puolilta karkealla keskisuolalla. Älä säästä suolaa, ripottele huolellisesti silaritankojen joka puolelle ja myös ihon puolelle. Laita suolalla ripotellut palat emali-, lasi- tai keraamisille tarjottimille ja peitä kannella.

Siahran suolaa tulee tehdä huoneenlämmössä 3 päivän ajan. Tämä aika riittää, jotta ihra on täysin suolattu. Kolmen päivän kuluttua suolattu laardi näyttää samalta kuin kuvassa.

Poista laardi ja poista suola huolellisesti. Voit jopa huuhdella sen vedellä ja kuivata pyyhkeellä. Ripottele kuivatut palat kuminalla.

Maukasta laardia varten on oltava valkosipulia. Leikkaamme kuoritut valkosipulinkynnet lautasiksi ja peitämme reilusti työkappaleemme palat joka puolelta. On parempi säilyttää tällainen laardi emali- tai lasisäiliöissä. Siksi laitamme palat mausteilla kuivaan emalialustalle ja laitoimme ne jääkaappiin.

Luulen, että pidät tästä laardin kuivasuolauksesta valkosipulin ja kuminan kanssa. Tämä kotitekoinen suolarasvaresepti on erittäin helppo valmistaa. Tarvittaessa ihra voidaan pidempään säilytykseen kääriä folioon tai kalvoon ja säilyttää pakastimessa. Herkullinen suolattu laardi ei menetä ominaisuuksiaan tällaisen varastoinnin aikana.

Nyt voit milloin tahansa paistaa perunoita uunissa, ota ne pois hapankaali, leikkaa suolattu laardi valkosipulilla ja kuminalla ohuiksi viipaleiksi ja nauti kaikkien tuotteiden herkullisesta yhdistelmästä.

Toivon, että pidit nopeasti kuivuvasta suolarasvasta reseptistä.