Kuivattu lintukirsikka: kaikki kuivausmenetelmät kotona - kuinka lintukirsikka kuivataan talveksi

Milloin ja miten lintukirsikka kerätään

Lintukirsikkamarjojen kerääminen alkaa heinäkuun lopussa ja päättyy elokuussa niiden kypsyessä. Tämä tulee tehdä kuivalla aurinkoisella säällä, mieluiten aamulla heti kasteen hävittyä.

Lintukirsikka kerätään klusteriin, leikkaamalla oksat saksilla tai repimällä ne pois käsin. Marjoja ei saa pestä ennen kuivaamista. Keräyksen jälkeen sinun on aloitettava kuivaus aikaisintaan 4-5 tunnin kuluttua.

Lintukirsikankukat korjataan toukokuussa. Oksat tulee kerätä aikana, jolloin terälehdet eivät ole vielä pudonneet, eli kukinnan keskellä.

Kasvin versot ja kuori kerätään huhtikuussa ennen puun kukintaa. Lehdet yhdessä nuorten, pehmeiden oksien kanssa leikataan saksilla tai oksasaksilla ja kuori veitsellä.

Katso video — Lintukirsikka, lääkinnälliset ominaisuudet

Kuinka kuivata lintukirsikka kotona

Luonnollinen tapa kuivata

Lintukirsikan eri osien kuivaamiseen on erilaisia ​​tapoja. Suosituin kuivaus on ilman lämmityslaitteita: ilmassa tai auringossa. Hedelmät kuivataan välittömästi oksalla ja varsi poistetaan kuivatusta tuotteesta.

Lintukirsikkamarjat asetetaan puhtaalla paperilla tai paksulla kankaalla vuoratuille tarjottimille. Samaan aikaan sanomalehtiarkkien käyttö on ehdottomasti kiellettyä, jotta myrkyllinen painomuste ei imeydy tuotteeseen. On parasta käyttää seuloja tai ritilöitä. Voit tehdä ne itse peittämällä puukehyksen hyttysverkolla.

Marjaastiat altistetaan auringolle ja kuivataan, kunnes ne ovat täysin kuivia. Yöllä ritilät tulee tuoda sisätiloihin, jotta hedelmät eivät kostu aamukasteesta. Kuivaus kuumassa auringossa kestää noin pari viikkoa.

Jos sääolosuhteet eivät salli marjojen kuivaamista suorassa auringonvalossa, ne voidaan kuivata hyvin ilmastoidussa tilassa. Kuivaus tällä tavalla kestää hieman kauemmin.

Lintukirsikan kukka kuivataan varjossa katoksen alla. Sen suojaamiseksi hyönteisiltä kuormalavojen yläosa peitetään sideharsolla.

Lehdet kuivataan pimeässä, kuivassa paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Vihreiden mätänemisen estämiseksi niitä käännetään ja käännetään 3 kertaa päivässä.

Lintukirsikan kuorta kuivataan huoneenlämmössä 10-14 päivää.

Lintukirsikan kuivaus uunissa

Hedelmät levitetään tasaisesti pellille yhtenä kerroksena. Marjojen alle on parasta laittaa leivinpaperi. Uunin lämmityslämpötila ensimmäisen 3 tunnin aikana ei saa ylittää 40 astetta. Lintukirsikka voidaan kuivata loppuun 60–65 asteen lämpötilassa. Marjojen palamisen estämiseksi niitä on sekoitettava säännöllisesti.

Uunissa kuivaamisen tärkein sääntö: luukun tulee olla hieman auki. Näin sisäilma pääsee kiertämään.

Lehdet voidaan kuivata samalla tavalla, vain lämpötila koko kuivausprosessin ajan tulee pitää samalla tasolla - 35 - 40 astetta. Lintukirsikan kuori kuivataan samalla tavalla kuin lehtiä.

Lintukirsikan kokonaiskuivumisaika on 5-15 tuntia.

 Katso video kanavalta "dimapositiivinen pulya" - Marjojen kuivaaminen, lintukirsikan kuivaus, sienten kuivaus

Kuinka määrittää tuotteen valmius

Hyvin kuivatut marjat ovat murenevia, eivät tartu käsiisi eivätkä vapauta mehua puristettaessa. Jos hedelmän poimuihin ilmestyy valkeahko tai punertava pinnoite, älä huolestu. Tämä on yksinkertaisesti merkki sokerin kiteytymisestä kuivauksen aikana.

Hyvin kuivatut lehdet ovat väriltään vihreitä ja murenevat helposti jauheeksi, kun niitä hierotaan sormien välissä.

Lintukirsikan kuori on hauras ja hauras kuivauksen jälkeen.

Kuinka säilyttää kuivattua lintukirsikkaa

Varastointialueen tulee olla kuiva. Säiliöt voivat olla lasi- tai muovipurkkeja suljetulla kannella sekä paperipusseja, pahvilaatikoita tai luonnonkankaasta valmistettuja pusseja.

Kuivatun lintukirsikan säilyvyys on 3-5 vuotta.