Kuivatut mansikat: kuinka kuivata mansikat oikein talveksi kotona

Marjojen valmistelu kuivausta varten

Ensinnäkin kerätyt mansikat on pestävä huolellisesti viileässä vedessä. Sitten se siirretään talouspaperille ja annetaan kuivua perusteellisesti.

Seuraava vaihe on erottaa verholehdet marjoista.

"How to Do It" -kanavan video kertoo yksityiskohtaisesti, kuinka nopeasti kuoria mansikoiden varret.

Kuoritut marjat leikataan tasaisiksi viipaleiksi. Varmistaaksesi, että viipaleet ovat saman paksuisia, voit käyttää erityistä laitetta juuston viipalointiin.

Mansikoiden kuivausmenetelmät

Ilmassa

Aseta useita kerroksia vanhoja sanomalehtiä tasaiselle pinnalle ja peitä ne paksulla paperiarkilla päälle. Tähän tarkoitukseen sopii esimerkiksi whatman-paperi.Aseta mansikkaviipaleet paperin päälle unohtamatta jättää vähän tilaa terälehtien väliin. Älä aseta mansikoita sanomalehtiarkeille, sillä paperitavaramaali imeytyy helposti tuotteeseen.

Marjoista vapautuva mansikkamehu imeytyy whatman-paperiin ja imeytyy sitten sanomalehtiin. Siksi sanomalehtikerrokset vaihdetaan uusiin 4–6 tunnin välein ja itse marjat sekoitetaan.

Neljän päivän kuluttua mansikat ovat täysin kuivia.

Uunissa

Valmista mansikkalastut uunissa asettamalla viipaloidut marjat vahapaperilla vuoratuille pellille. Tässä muodossa leivinlevyt lähetetään uuniin, lämmitettynä enintään 60 asteen lämpötilaan. 1,5 tunnin kuluttua ota tarjottimet pois, käännä marjat ympäri ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Tämän jälkeen kuivausta jatketaan samassa tilassa. Kokonaiskeittoaika on 8-10 tuntia.

Muista pitää luukku raollaan kuivattaessa uunissa. Tämä on välttämätöntä, jotta kostea ilma korvataan kuivalla ilmalla ja kuivuminen tapahtuu nopeammin.

Jos avoin uunin luukku aiheuttaa epämukavuutta, voit käyttää kätevämpää sähkökuivausrumpua vihanneksille ja hedelmille.

Sähkökuivaimessa

Viipaloidut mansikat asetetaan parhaiten nailonverkolla vuoratuille tarjottimille. Voit tehdä tällaisen verkon itse leikkaamalla sen kuivausastioiden ääriviivaa pitkin. On paljon helpompaa poistaa valmiit marjat verkosta kuin irrottaa kiinni jääneet palat muovisesta kuivaustelineestä.

Marjat asetetaan tiukasti, mutta ei päällekkäin. Lämpötila on asetettu välille 55 - 60 astetta. Koko kuivausjakson aikana alustat vaihdetaan useita kertoja tasaisemman kuivauksen aikaansaamiseksi.

Katso video kanavalta "Ezidri Master" - Mansikoiden kuivaus Ezidri-kuivaimessa

Mikroaaltouunissa

Marjojen palat asetetaan tasaiselle lautaselle, joka on vuorattu paperilautasella. Viipaleiden yläosa peitetään myös ohuella paperilla. Tässä muodossa mansikat laitetaan uuniin. Laitteen teho on 600 W ja kypsennysaika on asetettu 3 minuuttiin.

Määritetyn ajan kuluttua ylälautasliina poistetaan ja kuivaus jatkuu samassa tilassa vielä 3 minuuttia.

Tämän jälkeen viipaleet sekoitetaan ja tarvittaessa jatketaan kuivausprosessia. Tässä tapauksessa sinun on valvottava valmiutta 60 sekunnin välein.

Kuinka kuivata mansikan hännät

Mansikan häntää ei pidä heittää pois. He tekevät herkullista vitamiiniteetä. Kaikki edellä kuvatut menetelmät soveltuvat tämän tuotteen kuivaamiseen. Voit myös kuivata verholehdet yksinkertaisesti paperille pimeässä ja hyvin ilmastoidussa huoneessa.

Kuinka kuivata mansikka vaahtokarkkeja

Mansikka vaahtokarkki valmistetaan uunissa tai sähkökuivaimella. Tätä varten murskatut mansikat, joissa on sokeria, asetetaan uunipellille tai erityisiin astioihin, jotka on voideltu kasviöljyllä tai laardilla. Vaahtokarkki tulee kuivata 55 - 60 asteen lämpötilassa.

Ezidri Master -kanavan video kertoo sinulle lisää mansikkavaahtokarkkien valmistamisesta.

Kuinka ja kuinka kauan kuivattuja mansikoita säilytetään

Kuivat mansikkalastut voidaan tehdä jauheeksi kahvimyllyllä. Säilytä jauhe ja kuivat mansikkapalat tiiviisti suljetuissa lasipurkeissa pimeässä, kuivassa paikassa. Säilyvyys - 2 vuotta.

Pastila säilyy parhaiten jääkaapissa tai pakastimessa.