Kuivatut appelsiiniviipaleet: kuinka appelsiineja kuivataan koristeluun ja kulinaarisiin tarkoituksiin

Kuinka kuivata appelsiineja koristeeksi

Koristeluun voit käyttää halkaisijaltaan erikokoisia appelsiineja, tärkeintä on, että ne ovat väriltään kirkkaan oransseja ja mieluiten eivät sisällä siemeniä.

Ensinnäkin hedelmät on pestävä perusteellisesti. Seuraavaksi leikkaus tehdään enintään 5 millimetrin paksuisiksi renkaiksi. Tasaisen kuivauksen varmistamiseksi on tärkeää säilyttää tasainen leikkaus koko halkaisijalta. Älä leikkaa sitä liian ohueksi, sillä viipaleista tulee lopulta läpikuultavia ja ne näyttävät koostumuksessa vähemmän vaikuttavilta.

Vaaleuden säilyttämiseksi viipaleita liotetaan happamassa vedessä 20 minuuttia. Valmista tätä varten liuos, jossa on 1 litra vettä ja yhden sitruunan mehu.

Nesteen haihtumisen nopeuttamiseksi viipaleet tulee pyyhkiä perusteellisesti paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla.

Päätetään nyt kuivausmenetelmästä.Voit tehdä tämän käyttämällä uunia, sähkökuivainta tai tavallista huoneakkua. Viimeinen vaihtoehto on merkityksellinen vain lämmityskauden aikana. Kesäkuukausina voit kuivata appelsiineja koristeeksi ikkunalaudalla auringon lämmön vaikutuksesta.

Uunissa

Aseta valmistetut sitrusviipaleet leivinpaperilla peitetylle pellille. Asettelu tulee tehdä tietyllä etäisyydellä toisistaan, jotta vältetään tuotteiden tarttuminen.

Levy asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 100 - 120 asteeseen. Jotta ilma pääsee kiertämään vapaasti, ovi tulee jättää hieman auki.

Kuivumisaika vaihtelee 4-8 tunnin välillä ja riippuu appelsiinin paksuudesta. Kuivausprosessia on valvottava tiukasti ylikuivumisen ja palamisen estämiseksi. Sinun on poistettava uunipelti useita kertoja ja käännettävä hedelmät.

Voit myös kuivata kokonaisia ​​appelsiineja koristeeksi. Tätä varten hedelmät pestään ja sitten iho leikataan useista kohdista koko kehän ympäriltä. Aihiot asetetaan uuniin ja kuivataan noin 10 tuntia.

Sähkökuivaimessa

Appelsiiniviipaleiden kuivaus sähkökuivaimessa kestää hieman kauemmin, mutta se on mukavampaa, koska tämä laite lämmittää ympäröivää ilmaa paljon vähemmän kuin uuni.

Viipaloidut appelsiiniviipaleet asetetaan tarjottimille yhtenä kerroksena. Lavat asetetaan sähkökuivaimelle, joka on lämmitetty enintään 70 ºС:een. Noin puolentoista tunnin välein alustat on vaihdettava, jotta hedelmät kuivuvat tasaisemmin. Kokonaiskuivumisaika on 10-12 tuntia. Valmiuden määrää kuorien kahina ja hauras massa.Alikuivatut appelsiinit ovat sisältä elastisia, mikä voi myöhemmin johtaa niiden mätänemiseen.

Akulla

Tällä menetelmällä voit tehdä viipaleista ehdottoman tasaiset, ilman kolhuja tai pullistumia. Mutta käyttääksesi sitä, sinun on rakennettava erityinen kuivauskammio.

Tätä varten paksusta aaltopahvista leikataan 4 aihiota: kaksi - 30 * 10 senttimetriä, kaksi - 10 * 2 senttimetriä. Suuret osat lävistetään naskalilla useista kohdista ja sitten niihin liimataan pieniä nauhoja. Voit nähdä kuinka tämä tehdään oikein kuvasta.

Valmistetut appelsiiniviipaleet asetetaan lautasten väliin ja kiinnitetään paperiliittimillä tai kuminauhalla.

Tässä muodossa malli lähetetään akkuun. Kuivumisaika kestää 3-4 päivää.

Jos lämmityskausi ei ole vielä alkanut, voit yksinkertaisesti asettaa appelsiineja sisältävän pahvin ikkunalaudalle ja odottaa, että hedelmät kuivuvat kokonaan auringon lämmön vaikutuksesta.

Varmistaaksesi, että pahvirakenne säilyttää muotonsa mahdollisimman pitkään, älä unohda kuivata appelsiinit perusteellisesti ennen varastointia.

Katso video "Vekoria Handmade" -kanavalta - kuinka kuivataan sitrushedelmiä koristeeksi

Kuinka kuivata appelsiineja kulinaarisiin tarkoituksiin

Voit kuivata ruokaappelsiineja kaikilla edellä kuvatuilla menetelmillä, paitsi kuivaamalla jäähdyttimellä.

Teeviipaleet on parasta leikata puoliksi, ja sirut voidaan tehdä pyöreiksi. Sirujen valmistukseen voit käyttää jauheena olevaa täytettä tai jauhettua kanelia.

"Let's Chew" -kanavan video - Orange Chips - kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka appelsiinilastut kypsennetään uunissa. Yksinkertainen resepti.

Älä unohda, että appelsiinin kuorta käytetään myös ruoanlaitossa.Kanava “IVSkorohodov” kertoo, kuinka kuoret kuivataan oikein huoneenlämmössä ja miten niitä käytetään - Appelsiininkuorten kuivaus ja käyttö