Kuivatut omenat kotona, yksinkertainen resepti - kuinka kuivata ja kuinka säilyttää

Sanalla sanoen, kuivattujen omenoiden hyödyt talvi-kevätkaudella ovat jopa suuremmat kuin sellaisilla herkullisilla "tuoreilla" omenoilla supermarkettien hyllyillä. Joten, kuinka valmistaa tämä terveellinen kuivattu hedelmä? Kuinka kuivata omenat?

Kuivattujen hedelmien valmistukseen valitse happamia tai makeahapan omenoita, mieluiten valkoista hedelmälihaa. On parempi kuivata omenat kuorimalla ja poistamalla ydin. Voit kuivata sen kuoren kanssa, mutta sinun on silti poistettava ydin omenoista.

Ja niin, valmistaaksesi kuivattuja omenoita kotona, pese kuivattavaksi valitut omenat, leikkaa ne 6-8 mm paksuisiksi viipaleiksi ja vaahdota happamassa vedessä 5 minuuttia. Valmista liuos 1,5 grammaa sitruunahappoa litrassa vettä. Tämä menettely auttaa säilyttämään kuivattujen hedelmien vaalean värin.

Valmistetut omenat pujotetaan vahvaan langaan, langaan tai siimaan ja ripustetaan auringossa. Voit laittaa sen puhtaalla paperilla peitetylle siiville tai uunipellille ja kuivata uunissa 65-85°C lämpötilassa. Tasaisen kuivumisen varmistamiseksi omenat on käännettävä säännöllisesti kuivauksen aikana.Keskimääräinen kuivumisaika on 5-7 tuntia.

Jos sinulla on sähkökuivausrumpu, aseta valmistetut omenat tarjottimille yhtenä kerroksena ja jatka kuivausrummun ohjeiden mukaisesti.

Kuivaamiseen valmistettuja viipaloituja omenoita voidaan säilyttää jonkin aikaa heikossa suolaliuoksessa - 10-15 grammaa suolaa litrassa vettä. Tässä tapauksessa omenat tulee pestä ennen kuivaamista kylmällä vedellä.

Joten kuivattujen omenoiden valmistaminen kotona on helppoa. Kaloripitoisuus on alhainen, mielestäni hyödyt ovat ilmeisiä, mutta en yksinkertaisesti tiedä kuivattujen omenoiden haitoista.

Kuivatut omenat voidaan säilyttää pellavapusseissa kuivissa, tuuletettavissa tiloissa tai ne voidaan laittaa puhtaisiin, kuiviin lasipurkkeihin ja sulkea tiiviisti muovikannilla.