Kuivattu haponmarja on resepti sen valmistamiseen talveksi kotona, säilyttäen hapomarjan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon.

Kuivattu haponmarja säilyttää kaikki marjan edut mahdollisimman paljon. Joku saattaa kysyä: "Mitä hyötyä hapomarjasta on?" Kypsillä, tuoksuvilla, happamilla marjoilla ei ole vain pikantista makua, vaan ne ovat myös erittäin runsaasti erilaisia vitamiineja. Hedelmät sisältävät runsaasti C-vitamiinia, joka vahvistaa vastustuskykyäsi talvella.

Ainekset: happomarjapensas, sokeria

On monia tapoja valmistaa haponmarjoja talveksi; Haluan puhua kuivaamisesta - marjojen kuivaamisesta.

Kotitekoista haponmarjavalmistetta varten tarvitsemme:

- haponmarja - 1 kg.

- sokeri - 500 gr. (jakaa kahdella).

Siirappi per 1 kg. massat:

- Vesi - 350 gr.

- Sokeri - 400 g.

Kuinka kuivata barberry marjoja.

Barberry marjat

Valitsemme kypsiä, kuivia ja puhtaita hedelmiä (ilman varren ja verholehtien jäänteitä).

Jokainen lajiteltu haponmarja on pistettävä neulalla.

Näin valmistetut hedelmät tulee peittää puolella reseptin mukaan määrätystä kidesokerista (250 g) ja antaa seistä 18 tuntia vähintään 20°C:n lämpötilassa.

Vapautunut mehu on valutettava (ei kaada kokonaan pois, vaan siirrettävä toiseen astiaan), ripottele marjat uudelleen jäljellä olevalla sokerilla ja toista seisontamenettely.

Valuta taas mehu marjoista. Molemmat annokset syntyvästä mehusta voidaan keittää ja purkitella erikseen tai ne voidaan säilöä sekoittamalla makeampaan luumu-, omena- tai päärynämehuun.

Kaada mehun valumisen jälkeen jäljellä oleva marjamassa kiehuvaan sokerisiirappiin ja anna seistä 6 minuuttia 80 °C:n lämpötilassa.

Tämän jälkeen massa on jäähdytettävä ja siirappi erotettava marjoista siivilällä. Aseta sokeroidut hedelmät uunipellille ja kuivaa uunissa 80 °C:ssa kaksikymmentä minuuttia.

Laita hieman jäähtyneet kuivatut marjat siivilään ja peitä pinta sideharsolla ja anna kuivua suoraan auringossa vielä 3-5 tuntia.

Siirrä hyvin kuivatut kuivat marjat lasipurkkeihin säilytystä varten.

Käyttämällä tätä yksinkertaista reseptiä haponmarjan valmistamiseen talveksi, tuloksena saadut kuivatut hedelmät voidaan syödä yksinkertaisesti terveellisenä herkkuna, tai voit lisätä ne hyytelöä keitettäessä, voit keittää hapan, aromaattisen hillokkeen tai jopa lisätä sen pilafiin tai lihaan. .