Kuivatut sipulit: kuinka kuivata erilaisia ​​sipuleita talveksi kotona

Kuinka ja milloin sipulit poistetaan sänkistä

Sipulit kypsyvät lajikkeesta riippumatta 3–4 kuukauden kuluessa istutuksesta. Merkki siitä, että vihannes on valmis sadonkorjuuseen, on kellastunut lehtien putoaminen maahan. Itse sipulit työntyvät ulos maasta ja näyttävät mehukkaalta, täyteläiseltä.

Sipulit tulee korjata kuivalla, aurinkoisella säällä. On suositeltavaa, että maaperä on hieman kostea, mutta ei märkä. On paljon helpompaa uuttaa se tällaisesta maaperästä ja sipulin juuristo ei vaurioidu. Juurien pitäminen ehjinä on erittäin tärkeää, muuten se voi johtaa vihannesten nopeaan pilaantumiseen.

Kuinka kuivata sipulit sadonkorjuun jälkeen

Kun sipulit on kaivettu, ne on jätettävä puutarhaan useita tunteja, jotta ne kuivuvat hieman. Sitten vihannekset siirretään varjoon, hyvin ilmastoituun tilaan.

5–6 päivän kuivauksen jälkeen sipulit lajitellaan, jolloin vain vahvimmat, vahingoittumattomat näytteet jätetään pitkäaikaiseen varastointiin.Jos aiot kuivata sipulit "punoksissa", sipulien hännät tulee jättää pitkiksi, ja jos verkkoihin, kuivat lehdet tulee leikata pois niin, että jäljelle jää pieni 4–6 senttimetriä pitkä kaula.

Ristikkoilla

Varastointitilan tulee olla kuiva ja hyvin tuuletettu. Leikatut sipulit asetetaan yhteen kerrokseen verkoille, jotka on venytetty jonkin matkan päähän maasta. Voit käyttää myös verkkomuovilaatikoita tai -pusseja. Tässä tapauksessa sipulinauriita on kuitenkin sekoitettava säännöllisesti, jotta kuivuminen tapahtuu tasaisesti.

Yrittäjät kotiäidit ovat oppineet käyttämään nailontuotteita, kuten sukkia ja sukkahousuja sipulien kuivaamiseen. Totta, on parasta laittaa täysin kuivatut sipulit niihin jatkosäilytystä varten.

"punosissa"

Sipulista tehdyt "punokset" näyttävät erittäin kauniilta ja toimivat usein koriste-elementtinä maalaistaloissa.

Jos haluat pitää sipulit punoksissa pitkään, sinun on tiedettävä useita sääntöjä:

• Koska kuivat sipulin höyhenet ovat melko hauraita, rakenteesta ei pidä tehdä pitkää ja raskasta.
• Punoksen lujuuden lisäämiseksi sinun on lisättävä vahvaa köyttä.
• Vihannesten hyvän ilmanvaihdon varmistamiseksi niitä ei saa kutoa liian tiukasti.
• Punos tulee säilyttää ripustetussa asennossa.

Katso kanavan "New from the Witch" video-opastus sipulipuntojen kutomisesta

Kuinka kuivata sipulia kotona

Sipulia voi kuivata hienonnettuna. Leikkausvaihtoehdot voivat olla erilaisia: renkaat, puolirenkaat, kuutiot. Viipaleiden paksuus ei missään tapauksessa saa olla yli 3 - 5 millimetriä.

Vihreät sipulit pestään ja kuivataan pyyhkeellä ennen kuivaamista. Leikkaus tehdään mielivaltaisilla pyörillä.

Uunissa

Levitä sipuliviipaleet tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratuille pellille.Uuni kuumennetaan 50 - 60 asteen lämpötilaan, ja sitten siihen asetetaan sipulilevyt. Kaapin ovi pidetään raollaan koko kypsennysajan, ja itse paloja sekoitetaan ajoittain kypsennysprosessia valvoen.

Vihreät sipulit tulee kuivata erillään sipuleista, koska ne kuivuvat kaksi kertaa nopeammin. Sipulien kuivumisaika on noin 5-6 tuntia.

Katso video Poddubny Family -kanavalta - Kuinka kuivataan sipulia vaelluksella tai retkellä

Sähkökuivaimessa

Sipuliviipaleet asetetaan tasaisesti tarjottimille. Altistuslämpötila on 55-65 astetta. Kuivumisaika riippuu sipulin tyypistä. Vihannekset kuivuvat kirjaimellisesti 2,5-3 tunnissa, mutta sipulit voivat kestää jopa 7 tuntia.

Voit kuivata sekä vihreät kasvin osat että pilkotut nauriit eri tarjottimilla.

Katso video "Ezidri Master" -sipulien kuivaamisesta Ezidrissä

Kiertoilmauunissa

Kuivaus ilmakeittimessä on erittäin kätevää, koska se vie vähintään aikaa, kirjaimellisesti 30 minuuttia vihreille ja 1 tunti tavallisille. Sipulit kuivataan 70 asteen lämpötilassa yksikön maksiminopeudella.

Ilmassa

Sipulia voi myös kuivata raikkaassa ilmassa. Leikkaa tätä varten sipuli. Sipulit voidaan kuivata renkaina. Seuraavaksi viipaleet asetetaan ritiläille tai laudoille, jotka jätetään hyvin ilmastoituun paikkaan välttäen auringonvaloa.

Sipulia tulee sekoittaa säännöllisesti tasaisen kuivumisen varmistamiseksi. Kuivaus raittiissa ilmassa kestää noin 10-14 päivää.

Kuinka säilyttää sipulit kuivauksen jälkeen

Kuivatut sipulit ja nauriit laitetaan tuuletettuihin laatikoihin 5 - 6 kilogramman erissä ja lähetetään pimeään, viileään paikkaan. Tämä voi olla kellari tai kellari.

Kuivatut sipulit tai vihreät sipulit sekoitetaan tai säilytetään erikseen tiiviisti suljetuissa purkeissa. Säilytyspaikka voi olla kaappi, joka suojaa ruokaa suoralta auringonvalolta.