Keksien kuivaaminen kotona - yksinkertaisia ​​tapoja käyttää vanhentunutta leipää

Leivän valmistelu kuivausta varten

Voit kuivata keksejä kotona mistä tahansa leipomotuotteesta. Tämä voi olla musta tai valkoinen leipä, ummehtunut leipä, pääsiäisen jälkeen jääneet pääsiäiskakut, paistetut piirakat tai pullat, joita ei syöty ajoissa. Pääasia on, että leipä ei ole vielä alkanut homehtua; jos näin tapahtuu, se on hävitettävä.

Eri ruokia varten leipomotuotteet leikataan eri osiin:

• Keittojen tai salaattien täydentämiseksi on parasta käyttää 1*1 cm:n kuutioiksi leikattuja krutonkeja.
• Oluen välipalaksi sopivat ohuet 1*2,5 cm:n patukat.
• On suositeltavaa leikata makeat keksejä lapsille teetä tai maitoa varten viipaleiksi pullon tai leivän koko leveydeltä.

On erittäin tärkeää, että kaikki palat yhdessä erässä ovat samankokoisia, muuten osa palaa samalla kypsennysajalla ja osa jää märkäksi.

Keksien kuivaus kotona uunissa

Yksinkertaisin ja yleisin tapa on kuivata keksejä uunissa. Annostetut palat tulee levittää uunipellille yhteen riviin ja laittaa uuniin, esilämmitetty 130 asteeseen. Palamisen välttämiseksi alamme tarkistaa valmiutta 10 minuutin kuluttua. Kun keksit ovat ruskistuneet pohjapuolelta, käännä ne ja pidä niitä uunissa vielä 7-10 minuuttia. Kokonaiskuivumisaika kestää 30-40 minuuttia, mutta voi vaihdella kappaleiden koosta riippuen.

Krutonien valmistus mausteilla ja lisäaineilla

Jos haluat saada epätavallisemman ja mielenkiintoisemman maun, voit kuivata keksejä lisäämällä mausteita ja mausteita.

Yksinkertainen vaihtoehto on murskata paloitellut palat kuivilla mausteilla ja sekoittaa ne huolellisesti ennen uuniin laittamista.

Monimutkaisempi vaihtoehto nestemäisiä sidoksia käyttämällä vie hieman enemmän aikaa ja vaivaa, mutta tulos ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

1. Valmista ensin nestemäinen kastike. Tämä voi olla kasviöljyä valkosipulilla ja mausteilla, tomaattimehua tai makeaa maitoa.
2. Kasta jokainen pala varovasti ja nopeasti nesteeseen. Älä liota leipää pitkäksi aikaa, muuten se märkä ja keksejä ei tule.
3. Aseta palat leivinpaperille yhdelle riville ja kuivaa yllä kuvatulla tavalla.

Keksien kuivaaminen paistinpannussa

Jos talossa ei olosuhteiden vuoksi ole uunia, tämä ei tarkoita, että joudut pärjäämään ilman kotitekoisia keksejä. Yhtäkään onnistuneesti voit kuivata ylijäänyttä leipää ja sämpylöitä paistinpannussa.Tätä varten esivalmistetut palat on asetettava kuivaan, lämmitettyyn paistinpannuun ja kuivataan miedolla lämmöllä sekoittaen 3-5 minuutin välein, muuten ne palavat ja muuttuvat katkeraksi. Ennen jokaista seuraavaa erää, murut ja jäännökset edellisistä keksistä tulee poistaa pannulta.

Kotitekoisten kekseiden valmistus mikroaaltouunissa

Nopein ja vaarallisin tapa valmistaa kotitekoisia keksejä on mikroaaltouuni. Yksi ylimääräinen minuutti voi johtaa siihen, että koko talo haisee kirkkaalta savulta, ja itse kiukaan pesu ja tuuletus kestää kauan.

Tulevien kekseiden valmistetut palat tulee asettaa yhtenä kerroksena tasaiselle levylle ja asettaa mikroaaltouuniin. Joka minuutti sinun tulee avata uuni, kääntää keksejä ympäri ja tarkistaa samalla niiden valmius. Kokonaiskypsennysaika on 5-7 minuuttia, riippuen palasten koosta.

Tärkeä kohta - kun kuivaat keksejä mikroaaltouunissa, älä peitä levyä erityisellä kannella. Se auttaa säilyttämään kosteuden ruoassa ja kypsennys kestää paljon kauemmin.

Tämä video auttaa sinua valmistamaan keksejä oikein mikroaaltouunissa.

Säilytys keksejä

Oikein valmistetut keksejä ovat käytännössä pilaantumaton tuote, niitä voidaan säilyttää kuivassa, pimeässä huoneessa useita vuosia. Tätä varten laita täysin jäähtyneet palaset kangaspussiin, sido ne ja laita säilytyskaappiin. Valitettavasti vaihtoehto muovi- ja lasisäiliöillä ei sovellu kekseiden pitkäaikaiseen varastointiin, koska... Ilman pääsyä ilmaan ne alkavat kostua ja "tukeutua".

Voit säilyttää vain täysin kuivattuja paloja, jos yksikin on sisällä kosteaa, se alkaa homehtua ja pilata kaiken.Pitkäaikaista varastointia valmisteltaessa on parempi kypsentää sitä hieman ja jopa polttaa, kuin päinvastoin.

Video-opastus suolattujen kekseiden valmistamiseen