Kirsikoiden kuivaus kotona - kuinka kuivata kirsikat talveksi oikein

Kirsikoiden kuivaus raittiissa ilmassa

Tämä on helpoin tapa kuivata kirsikoita kompottia varten. Täällä sinun tarvitsee vain lajitella kirsikat, pestä ne, asettaa ne ristikkoalustalle ja laittaa ne aurinkoon. Lavat on tuotava kotiin yöllä. Prosessi on pitkä, mutta ei työvoimavaltainen.

Kivettömät kirsikat eivät kuitenkaan sovellu piirakkaiden täytteeksi. Ja jotta kirsikat eivät vuoda mehua luonnollisen kuivauksen aikana, kuivumista on nopeutettava, ja tämä voidaan tehdä sähkökuivaimella tai tavanomaisella uunilla.

Kirsikoiden kuivaus sähkökuivaimessa

Pese kirsikat, levitä ne uunipellille ja anna niiden kuihtua hieman. Voit laittaa uunin päälle 70 asteeseen ja kuivata niitä 30 minuuttia luukku raollaan. Tämä helpottaa kuopan poistamista ja kirsikat eivät vuoda mehua niin paljon.

Siirry nyt suoraan siemenen poistamiseen varoen vahingoittamasta marjan eheyttä suuresti.

Valmista siirappi 1 litrasta vettä, 0,5 kg sokeria ja 1 tl askorbiinihappoa. Sinun ei tarvitse lisätä happoa, mutta se tekee kirsikoista läpinäkyviä ja kauniita.

Keitä siirappi ja keitä kirsikoita 2-3 minuuttia. Poista kirsikat lusikalla ja laita ne siivilään.

Kun siirappi on valunut, laita kirsikat sähkökuivaustelineelle tai leivinpaperilla peitetylle pellille.

Säädä sähkökuivaimessa lämpötila välittömästi 50 asteeseen ja anna marjojen kuivua tässä lämpötilassa 2 tuntia. Sitten sinun tulee nostaa lämpötilaa 80 asteeseen ja laskea se vielä 2 tunnin kuluttua uudelleen 50 asteeseen.

Uunissa kuivaus tapahtuu korkeammassa lämpötilassa. Kuumenna se 165 asteeseen, laita uunipelti uuniin ja odota 3 tuntia, jotta kirsikat eivät pala.

Uunin luukun tulee olla hieman auki tuuletusta varten. Laske seuraavaksi lämpötila 100 asteeseen ja kuivaa, kunnes se on valmis.

Valkaisu ja siirapin käyttö on makuasia, voit olla täysin ilman sitä ja kuivata sellaisenaan.

Kirsikat tulee säilyttää lasipurkkeissa, tiiviisti suljetuissa purkeissa, joissa tuholaiset eivät pääse niihin, ja ne voidaan säilyttää tässä muodossa kevääseen asti.

Kuinka kuivata kivettömiä kirsikoita sähkökuivaimessa, katso video: