Kuivatut kirsikat sähkökuivaimessa

Mitä kirsikkalajikkeita voidaan kuivata?

Kaikki kirsikkalajikkeet soveltuvat hyvin kuivaukseen, ja valitse talveksi korjuuseen lajike, josta pidät tuoreena.

Kirsikat voidaan kuivata kiven kanssa tai ilman. On melko vaikeaa poistaa kuoppa kirsikasta vahingoittamatta itse marjaa. Jos sinulla on erityinen kone kuoppien puhdistamiseen, asiat ovat hauskempaa, mutta jos ei, kuivaa pestyt kirsikat uunissa uunipellillä useita tunteja, ja sitten on helpompi erottaa kuopat.

Kirsikoiden kuivaus sähkökuivaimessa

Pitkäaikaista varastointia varten kirsikoita on kuivattava pitkään. Ezidri-sähkökuivaimessa +60 asteen lämpötilassa tarvitset noin 40 tuntia, ja ajoittain sinun on järjestettävä alustat uudelleen tasaista kuivausta varten. Kuivatut kirsikat eivät saa vapauttaa mehua puristettaessa.

Kirsikoiden kuivaus siirapissa

Jos sinulla on kotona paljon makeansuomeja, valmista heille kirsikoita siirapissa.

Vaaleilla kirsikoilla on kirkkaampi maku, mutta se ei ole tärkeää, vaan kaikki kypsät kirsikat sopivat myös tähän kuivausmenetelmään.

Pese marjat ja poista siemenet.

Valmista siirappi 1 kg:lle kuorittuja kirsikoita:

• 2 kuppia sokeria
• 1 appelsiinin mehu
• puolikkaan sitruunan mehu
• 0,5 lasillista vettä

Halutessasi voit lisätä kardemummaa, kanelia, muskottipähkinää.

Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada kirsikat siirappiin, kiehauta ja poista kattila lämmöltä.

Peitä kattila kannella ja anna olla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Valuta siirappi siivilän läpi. Sen jälkeen sitä voidaan käyttää kompotissa.

Aseta kirsikat sähkökuivaimen tarjottimille, laita lämpötila +60 asteeseen.

12 tunnin kuluttua voit kokeilla, kuinka hyvin kirsikat ovat kuivuneet. Ulkopuolelta se osoittautuu viskoosiksi karamelliksi, mutta sisältä kirsikka on pehmeää ja sitä voidaan jo syödä.

Tämäntyyppinen kuivaus ei ole kovin sopiva pitkäaikaiseen varastointiin, mutta itsenäisenä herkkuna tai jälkiruokien koristeena se on ihanteellinen.

Kuivatut kirsikat Ezidrin sähkökuivaimessa videolla: