Kuivattu meloni: kuinka kuivata melonia kotona ja valmistaa sokeroituja hedelmiä

Kuivatut meloniviipaleet

Kuivatun melonin valmistamiseksi tarvitaan vahvoja, melkein kypsiä hedelmiä. Leikkaa ne viipaleiksi, kuori kuoret ja laita palat sähkökuivauspellille tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Esilämmitä uuni perusteellisesti, aseta lämpötila 120 asteeseen ja laita siihen uunipelti melonin kanssa. Jätä uunin luukku hieman auki. 30 minuutin kuluttua laske lämpötila 90 asteeseen ja kuivaa vielä 5-6 tuntia kääntäen meloniviipaleita toisinaan.

Sähkökuivaimessa melonin optimaalinen kuivauslämpötila on 60 astetta ja kuivausaika noin 8 tuntia.

Valmis kuivattu meloni on väriltään vaaleanruskea, pehmeä ja tahmea kosketukseen. Sen avulla voit tehdä klassisen punoksen, kääriä sen kelmulle ja säilyttää jääkaapissa.

Koska kuivaukseen käytetään yleensä hieman kypsymättömiä hedelmiä, tämä voi ärsyttää joitain makeansuomeja. Tässä tapauksessa voit ripotella valmiin kuivatun melonin tomusokerilla tai valmistaa siitä sokeroituja hedelmiä.

Sokeroitu meloni

Kuori meloni, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita ne kattilaan.Ripottele palat sokerilla ja laita jääkaappiin yön yli.

Aamulla melonista vapautuu mehua, ja se täytyy keittää omassa siirapissaan. Mutta älä kypsennä pitkään, kun se kiehuu, anna melonin kiehua 3 minuuttia ja poista se lämmöltä, anna sen jäähtyä.

Kiehauta sitten uudelleen ja jäähdytä. Lisää puolikkaan sitruunan mehu tai hieman sitruunahappoa. Tämä tekee sokeroiduista hedelmistä läpinäkyviä ja kevyitä.

Jos sokeri on liuennut, voit valuttaa siirapin ja laittaa meloninpalat sähkökuivauspellille tai uunipellille.

Sokeroidun melonin kuivausaika sähkökuivaimessa on noin 5 tuntia 55 asteen lämpötilassa.

Muista lukea vasta-aiheet. Kuivumisen aikanahan kaikki hivenaineet ja vitamiinit säilyvät, ja kuivattua tuotetta nautittaessa tuotteen alkuperäinen tilavuus katoaa näkyvistä. Kuivatun melonin tapauksessa, jos sitä käytetään liikaa, se voi aiheuttaa vatsavaivoja, ja tämä varjostaa lempiherkkusi iloa.

Kuinka kuivata melonia sähkökuivaimessa, katso video: