Kuivatut hasselpähkinät (hasselpähkinät) – kuivaus kotona

Hasselpähkinät korjataan kesän lopulla ja syksyn puoliväliin saakka, jolloin pähkinät eivät ole vielä pudonneet ja alkaneet huonontua.

He levittävät kankaan pähkinäpensaan alle ja alkavat ravistaa oksia, kunnes kaikki pähkinät ovat pohjassa.

Pähkinöitä voi tietysti kerätä aikaisemminkin, keskikesästä alkaen.

Mutta tässä tapauksessa niitä ei säilytetä pitkään, ja ne on kulutettava kuukauden tai kahden sisällä. Maku ja hyödylliset aineet ovat jo olemassa, mutta itse pähkinän rakenne ei ole vielä saavuttanut sitä tiheyttä, joka määrää pitkäaikaisen varastoinnin.

Kypsät hasselpähkinät ovat väriltään ruskeita tai keltaisia. Tällaiset pähkinät voidaan jo säilöä, mutta ne on ensin kuivattava.

Voit kuivata hasselpähkinöitä kuorissaan tai kuoria ytimet. Molemmat vaihtoehdot ovat hyviä ja pähkinät säilyvät yhtä hyvin.

Kuoressa hasselpähkinät voidaan kuivata auringossa tai uunissa. Uuni on esilämmitettävä +120 asteeseen, ripottele pähkinät uunipellille ja lämmitä niitä 5-6 tunnin ajan oven ollessa raollaan.

Valitettavasti myös pienet tuholaiset rakastavat pähkinöitä, ja tapahtuu, että talven puoliväliin mennessä osa pähkinöistäsi tuhoutuu.Siksi, jos pähkinöitä ei ole kovin paljon, on parempi kuori ne ja suorittaa vakava lämpökäsittely.

Kuoritut hasselpähkinät voidaan kuivata sähkökuivaimessa. Säädä lämpötila +90 asteeseen ja kuivaa 6-7 tuntia. Sama vaihtoehto sopii kuorituille pähkinöille, mutta tässä tapauksessa on parempi lyhentää kuivumisaikaa 1-2 tuntiin.

Paistinpannussa paistaminen on osoittautunut hyväksi. Laita pähkinät kuivaan, puhtaaseen paistinpannuun ja paista niitä maksimilämmöllä 10-15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Kuoritut ja kuivatut pähkinät on parempi säilyttää lasipurkeissa. Jos niistä kuitenkin ilmaantuu tuholaisia, näet sen heti ja voit ryhtyä toimenpiteisiin pähkinöiden pelastamiseksi.

Ja jos haluat tietää erot hasselpähkinöiden ja hasselin välillä, katso video: