Piparjuurilla marinoidut punajuuret - resepti punajuurien peittaukseen talveksi.

Kuinka suolakurkkua kotona.

Lajittele punajuuret, leikkaa ylä- ja alaosa irti ja kuori. Poista vaurioituneet alueet.

Vettä keittämään. Lisää kokonaiset juurekset varovasti ja keitä 20 minuuttia. Jos punajuuri on suuri, jaa se puoliksi ja keitä 45 minuuttia.

Pese piparjuuret hyvin, kuori ne veitsellä ja pese uudelleen vedessä. Jauha kaikki piparjuuri suurimmalla raastimella.

Laita 30 grammaa piparjuurta ½ litran purkkeihin (tämä on 1 kastettu ruokalusikallinen); 1 litrassa, vastaavasti 60 grammaa.

Aseta keitetyt punajuuret tiiviisti.

No, nyt kuinka valmistaa marinadi punajuurille.

5 litraa vettä varten sinun on otettava suola - 0,5-0,6 kg; sokeri - 0,6-0,9 kg; etikkaesanssi - 1 lasi.

Sitten kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti. Sinun täytyy keittää kaikki ainekset (lisää etikkaesanssi vasta aivan lopussa) ja kaada punajuuret piparjuurilla.

Peitä valmiilla kansilla ja aseta steriloitumaan: ½ litran purkit 7-8 minuuttia; 1 litra - 10-12.

Suljemme sen hermeettisesti avaimella.

Ja viimeinen asia on kääntää se ylösalaisin, kunnes se jäähtyy.

Tällaiset juurikasvalmisteet eivät vaadi erityisiä lämpötilaolosuhteita varastoinnin aikana, joten niitä voidaan säilyttää missä tahansa.

Kuten näette, marinoitujen punajuurien valmistus on hyvin, hyvin yksinkertainen prosessi. Mutta talvella tällainen marinoitu juurikas lisää merkittävästi valikoimaasi. Perheesi ja ystäväsi todennäköisesti huomaavat ja arvostavat tätä uutta herkullista tuotetta pöydälläsi.