Tuoreet puolukat omassa mehussaan hunajalla on omaperäinen ja terveellinen puolukkavalmiste ilman kypsennystä talveksi.

Näin valmistetuilla puolukoilla on kaunis luonnollinen väri ja pehmentynyt tuoreiden marjojen maku. Talvi-syksyllä tällaiset puolukat omassa mehussaan ovat erityisen maukkaita, jos tarjoat niitä jälkiruoaksi. Marja näyttää ja maistuu aivan tuoreelta.

Ainekset: puolukka, hunaja

Kuinka keittää puolukoita omassa mehussaan hunajalla.

Puolukka

Lajittele puolukat. Erottele hyvät, kypsät, vahingoittumattomat marjat pienistä, ylikypsistä ja ruhjeista.

Valmista ensin marjatäyte. Pese rypistyneet raaka-aineet, laita ne siivilään ja odota hetki, että vesi valuu pois.

Laita pellille ja pidä uunissa kunnes puolukat pehmenevät.

Marjat on jäähdytettävä ja hierottava juustokankaan tai siivilän läpi.

Lisää hunajaa. Jauhettujen marjojen osien lukumäärä tulisi ottaa 2 kertaa enemmän kuin hunajaa, ts. 2:1.

Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Täytä sitten purkit hyvillä marjoilla (pestyt ja pyyhkeellä kuivatut) olkapäitä myöten.

Kaada marjatäyte kaulaan saakka koko ajan ravistaen, jotta tyhjät paikat täyttyvät paremmin.

Puolukkavalmiste on valmis ilman kypsennystä, jäljellä on vain peittää se kansilla.

Talveksi säilötyt puolukat säilyvät hyvin viileässä ruokakomerossa tai kaapissa.

Tällaisia tuoreita puolukoita omassa mehussaan hunajalla voidaan käyttää jälkiruokien lisäksi piirakoiden täytteenä, niistä voidaan valmistaa erinomaisia hedelmäjuomia ja kaikenlaisia herkullisia kastikkeita.