Tuoreet kurkut - hyödyt ja haitat keholle: kurkkujen ominaisuudet, vitamiinit ja kaloripitoisuus.

Ominaisuudet

Kurkkujen kaloripitoisuus on alhainen, 15 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Tuoreet kurkut sisältävät 95 % vettä, hyvin vähän hiilihydraatteja ja proteiineja.

Loput sisältävät C-, B1-, B2-, P-vitamiineja, karoteenia sekä makro- ja hivenaineita. Siksi kurkut ovat niin hyödyllisiä, koska nämä aineet ovat välttämättömiä aineenvaihduntaprosessin ylläpitämiselle. Kurkku sisältää myös paljon kaliumia, joka auttaa poistamaan nopeasti ylimääräisen veden elimistöstä.

Kurkkujen terveyshyödyt

Kuva: Kurkut puutarhassa.

Tuoreiden kurkkujen hyödyt keholle ovat monitahoisia, niillä on kolereettisia, diureettisia, laksatiivisia ja ruokahalua parantavia vaikutuksia.

Niitä käytetään sydän- ja verisuonijärjestelmän, maksan, munuaisten, liikalihavuuden, kihdin ja monien muiden sairauksien hoidossa.

Kurkut sisältävät entsyymejä, jotka edistävät eläinproteiinien parempaa imeytymistä ja estävät hiilihydraattien muuttumista rasvoiksi. Tämän ominaisuuden vuoksi ravitsemusasiantuntijat uskovat, että liharuokia on parempi yhdistää kurkkusalaattiin.

Kuitu, jota kurkussa on runsaasti, poistaa ”pahaa” kolesterolia elimistöstä. Tuoreita kurkkuja suositellaan ateroskleroosiin.

Kurkut auttavat myös palovammoihin, ja niitä käytetään myös aknen ja tiettyjen ihosairauksien hoitoon.

Kurkku sisältää runsaasti emäksisiä suoloja, jotka neutraloivat happamia yhdisteitä ja parantavat siten aineenvaihduntaprosesseja, estävät ennenaikaista ikääntymistä sekä kivien muodostumista maksaan ja munuaisiin.

Kurkku on myös hyvä jodin lähde, yhdiste, jonka keho hyväksyy hyvin.

Tuore kurkku on korvaamaton apu laihduttaville, sitä voidaan syödä suuria määriä ja lisätä mihin tahansa ruokavalioon. Se hallitsee melko tehokkaasti ruokahalua, parantaa ruoansulatusta ja luo kylläisyyden tunteen.

Kurkkua käytetään myös kosmetiikassa, tuorekurkun uutteet sisältyvät valkaisuaineisiin, alkoholipohjaista kurkkutinktuuria käytetään myös rasvaiselle iholle.

Talvella marinoidut kurkut ovat hyödyllisiä. Ne poistavat myrkkyjä ja kuona-aineita hyvin ja auttavat proteiinin imeytymisessä. Marinoitua kurkkua käytetään laksatiivina.

Kurkkujen haitat ja vasta-aiheet

Kurkkujen aiheuttamat haitat voivat vaikuttaa mahalaukun happamuuden lisääntymiseen. Siksi kurkut ovat vasta-aiheisia ruoansulatuskanavan mahahaavoille.

Kurkkua ei myöskään suositella imettäville äideille.

Suolakurkilla on rajoituksia. Niitä ei suositella ihmisille, joilla on maksa-, munuais-, sydän- ja verisuonitauteja, verenpainetauti, ateroskleroosi tai raskauden aikana.

Lisää kauniita kuvia kurkuista.