Kotitekoinen sianlihan vatsassa - resepti maksanlihan valmistamiseen kotona.

Tunnisteet: Seltz

Sianlihan voi valmistaa karjun teurastuksen jälkeen tai ostamalla kaikki tarvittavat sianlihan osat torilta. Tämä lihatuote, jos laitat siihen ehdottomasti kaikki tarvittavat ainekset ja toistat reseptissä määritellyn valmistuksen, tulee erittäin maukasta.

Ainekset: salo, sianlihaa, suola, kumina, jauhettua mustapippuria, valkosipuli

Kuinka tehdä lihaksia sianmaksasta ja muista eläimenosista mahassa.

Ota tuore sianlihan sydän, keuhkot ja huulet. Puhdista kaikki hyvin ja pese kylmällä vedellä. Lisää näihin sivutuotteisiin hieman lihaleikkauksia - puoli kiloa riittää.

Keitä valmistetut tuotteet puolikypsiksi - voit keittää yhdessä pannussa.

Keitä erikseen maksa, jonka keittäminen vie hieman vähemmän aikaa.

Leikkaa keitetyt lihatuotteet pieniksi paloiksi, joiden koko on 1,5 x 1,5 cm.

Sekoita hienonnetut tuotteet ja lisää puoli kiloa tuoretta silavaa pienemmiksi paloiksi leikattuna.

Punnitse tämä puolivalmiste keittiövaa'alla ja lisää jokaista kiloa kohden suolaa (10 g), jauhettua mustapippuria (3 g), kuminan siemeniä (8 g). Jauha keskikokoinen valkosipulin pää huhmareessa ja lisää se myös lihaseokseen - sekoita kaikki uudelleen.

Täytä porsaan vatsa aromaattisella jauhelihalla, joka on ensin puhdistettava limasta karkealla suolalla ja kaapimella. Pese hyvin useissa vesissä.

Ompele täytetyt vatsat molemmilta puolilta jäykällä langalla.

Aseta tuleva sianliha isoon kattilaan, täytä vedellä ja kiehauta. Keitä seosta 30 minuuttia ja varmista, että kiehuminen on kohtalaista.

Aseta kuuma ruskea kahden suuren leikkuulaudan väliin ja paina päälle. Aseta tuote tässä tilassa kylmään paikkaan 30 tunniksi.

Possunlihan vatsassa voi nauttia heti seisomisen jälkeen, tai se voidaan myös polttaa.

Seltz - videoresepti: