Sian eläimenosat tai muut eläimenosat: ruoanlaitto tulevaa käyttöä varten tai muiden eläimenosien säilyttäminen.

Kuinka tehdä maksa tai kerätä eläimenosia

Yleensä on tapana säilyttää sianlihaa tai ihraa tulevaa käyttöä varten, mutta ei pidä unohtaa herkullisia sian muita eläimenosia. Tämän kotitekoisen reseptin mukaan voit valmistaa säilöttyjä sian sivutuotteita tulevaa käyttöä varten: maksa, pään liha, keuhkot, sydän ja munuaiset.

Ainekset: liemi, suola, sisäelimet

Kuinka säilyttää eläimenosat talvea tai tulevaa käyttöä varten.

Aluksi tarvitsemme sian eläimenosia sekä ruhon pään ja rinnan alta leikatun lihan, leikatun keskikokoisiksi paloiksi ja keitä puolikypsiksi.

On parempi, jos keitettäessä eläimenosia lisätään sianlihan jalka tai ihvasta leikattu nahka liemeen. Tämä liemi on täyteläisempi ja maukkaampi.

Meidän on tiivistettävä keitetyt sian sisälmykset tiukasti steriileihin lasipurkkeihin. Ja sitten valmistettamme sisältävät purkit on täytettävä yläosaan liemellä, jossa eläimet keitettiin.

Seuraavaksi meidän on steriloitava sisälmysten purkit. Yhden litran astiaa steriloidaan 1,5 tuntia, kahden litran purkkeja steriloidaan 150 minuuttia.

Kun kotitekoisten eläimenosien purkit ovat jäähtyneet, liemen, johon kaadimme sisäelimet, tulisi tulla hyytelömäistä.

Jos liemi on jäätynyt, purkitetut muut osat ovat maukkaita, aromaattisia ja niitä säilytetään pitkään.

Liemen sijasta sianlihan osat voidaan täyttää etikkahappoliuoksella, jonka pitoisuus on 2%.

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa myös hyytelöityä laardia.

Liemessä säilöttyjä sian muita osia voidaan käyttää erilaisten maksatäytteiden valmistamiseen nyytiin ja piirakoihin. Ja hyytelöliemestä voit valmistaa ensiruokia tai kastikkeen paistia varten.

Kuinka tehdä maksa tai kerätä eläimenosia