Raaka-adjika tomaatista, pippurista ja valkosipulista aspiriinilla
Kulinaarisessa maailmassa, lukemattomista kastikkeiden valikoimasta, adžika on laajalti suosittu. Tällä mausteella tarjoiltu ruokalaji muuttuu ja saa mielenkiintoisen valikoiman makuja. Tänään valmistan herkullista raaka-adjikaa tomaateista, paprikoista ja valkosipulista ja säilöntäaineena aspiriinia.
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä, Syksy
Tässä kastikkeessa on säilynyt paljon vitamiineja, joka ei vaadi kypsennystä. Yksinkertainen reseptini kuvilla on palveluksessasi.
Adjika-ruokasarja sisältää: punaisia tomaatteja 2-2,5 kg, lihapippuria 1,5 kg, 2 isoa valkosipulin päätä, 8-10 palaa kuumaa pippuria, suolaa. Ota yksi aspiriinitabletti puoleen litraan valmistettua adjikaa.
Kuinka keittää raakaa adjikaa tomaateista
Kun aloitat kypsennyksen, pese tomaatit ja laita ne mehupuristimen läpi. Tarvitsemme tomaattimehua.
Kuori pippuri ja valkosipuli. Leikkaa kuumat paprikat käsineillä, jotta ne eivät pala. Jauha vihannekset ja valkosipulinkynnet lihamyllyssä.
Laita kasvisseos valkosipulin kanssa kattilaan ja laimenna tomaatilla haluamaasi konsistenssiin. Jos haluat tehdä kastikkeesta ohuempaa, lisää tomaattimehua. Mausta suolalla maun mukaan.
Mittaamme valmiin adžikan määrän.
Lisää aspiriinia saadun tilavuuden perusteella murskattuasi sen. Anna kasvisseoksen levätä jääkaapissa yön yli. Aspiriinin tulee liueta hyvin.Sekoita aamulla huolellisesti ja kaada joukkoon steriloitu pankit. Sulje nylonkansi.
Raaka adjika tulee säilyttää kellarissa tai jääkaapissa.
Täydennä liharuokia tällä ilman kypsennystä valmistetulla kastikkeella luodaksesi uusia ainutlaatuisia makuja. Ja tietysti terveydelle. 😉
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
