Marinoidut pavut

En puhu nyt vihreiden papujen ravintoarvosta, sanon vain, että tämä on erinomainen talvivälipala. Palkokasvien purkamisen uskotaan olevan vaikeaa: ne eivät seiso hyvin, pilaantuvat ja niiden kanssa on paljon meteliä. Haluan vakuuttaa sinut ja tarjota yksinkertaisen, todistetun reseptin, että perheeni on käynyt läpi yli vuoden testauksen. 😉

On sadonkorjuun aika ja haluan todella säilyttää kesän runsaat lahjat mahdollisimman paljon talveksi. Tänään kerron sinulle askel askeleelta, kuinka purkitetut pavut valmistetaan paprikalechon kanssa. Tämä papujen ja paprikoiden valmistus on yksinkertainen, tyydyttävä ja erittäin maukas tapa säilyke.

Jotta pavut olisivat mahdollisimman maukkaita, tarvitset nuoria paloja ilman kuitua. Jos niitä on papulajikkeessasi, ne on poistettava manuaalisesti, samoin kuin palkon kärjet molemmilta puolilta. Yksinkertainen vihreiden papujen peittausresepti auttaa säilyttämään niiden maun ja hyödylliset ominaisuudet talveksi.

Peittaukseen otamme vain nuoria papupalkoja. Nuorten papujen väri on vaaleanvihreä tai heikosti keltainen (lajikkeesta riippuen). Jos palot ovat nuoria, ne ovat joustavia kosketukseen ja murtuvat helposti. Vihreitä papuja peittattaessa kaikki hyödylliset aineet säilyvät siinä, ja talvella valmisteesta saadaan herkullisia ruokia.

Talvisäilykkeitä, joita kutsutaan myös parsapavuiksi, voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Helppo resepti valmistukseen mahdollistaa sen varastoinnin rajoittamattoman määrän.