Säilytys talveksi ilman sterilointia - reseptejä

Tänään aion tehdä erittäin maukasta kasvisvalmistetta talveksi. Tämä on erittäin helppo valmistaa Georgian kurkku- ja tomaattisalaatti. Kun olet yrittänyt valmistaa sen kerran, teet sen vuodesta toiseen.

Paprikan kausi on täällä. Monet kotiäidit sulkevat talveksi erilaisia ​​lecho- ja muita talvipurkkisalaatteja paprikoilla.Tänään ehdotan, että teen herkullisia marinoituja paprikaa nopeasti kypsennettyinä paloina.

Jos pidät tulisesta ruoasta yhtä paljon kuin minä, niin muista kokeilla tehdä adjikaa reseptini mukaan. Keksin tämän version paljon rakastetusta mausteisesta kasviskastikkeesta aivan vahingossa useita vuosia sitten.

Vihannesten peittaus talveksi on yleistä. Mutta joskus, kun tulee aika maistaa ruokaa, sukulaisten toiveet eivät ole samat. Jotkut ihmiset haluavat kurkkua, kun taas toiset haluavat tomaatteja. Siksi marinoidut vihannessekoitukset ovat olleet pitkään suosittuja perheessämme.

Tänään valmistan hyvin yksinkertaista talvimunakoisalaattia, jossa on selkeä makea-hapan maku. Tällaisen valmisteen valmistus ei ole täynnä ainesosia. Munakoisojen lisäksi nämä ovat vain sipulia ja paprikaa. Täytyy sanoa, että tämä herkullinen munakoisosalaatti hyväksyttiin perheessäni suolaiseksi välipalaksi myös niiden keskuudessa, jotka eivät juuri pidä munakoisoista.

Kaikissa keittokirjoissa kirjoitetaan, että valmistettaviksi tarkoitettujen kirsikoiden on oltava kivettömiä. Jos sinulla on kone kirsikoiden kiven poistamiseen, se on hienoa, mutta minulla ei ole sellaista konetta, ja kypsytän paljon kirsikoita. Minun piti opetella tekemään hilloja ja hillokkeita kivellisistä kirsikoista. Varmistan, että laitan jokaiseen purkkiin etiketin, koska tällaisia ​​​​kirsikkavalmisteita ei kannata säilyttää yli kuusi kuukautta; kuuluisan Amaretton maku tulee näkyviin.

Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että munakoisot ovat hyvin vähän kaloreita, kuten tomaatit. Mutta nämä vihannekset ovat erittäin rikkaat makro- ja mikroravinteiden koostumuksessa. Munakoiso sisältää kaliumia, magnesiumia, natriumia, fosforia, rautaa ja monia muita alkuaineita. Munakoiso sisältää myös paljon vitamiineja.

Me kaikki rakastamme hemmotella itseämme talvella kotitekoisilla vihanneksilla ja hedelmillä. Mikä voisi olla mukavampaa kuin murskata purkitettuja kurkkuja runsaan lounaan jälkeen tai nauttia mehukkaita marinoituja tomaatteja?

Luumu on ollut ruokavaliossamme pitkään. Koska sen kasvun maantiede on melko laaja, sitä rakastetaan ja arvostetaan monissa maailman maissa. Tiedetään, että Englannin kuningatar itse Elisabet II piti aamiaiseksi mieluummin luumuja. Hän oli innostunut niiden mausta ja kuuli niiden hyödyllisistä ominaisuuksista. Mutta suurin ongelma, jonka kotiäidit ovat aina kohdanneet, on kuinka säilyttää tällaiset hienot hedelmät talveksi.

karkkia? Miksi tarvitsemme makeisia? Täällä ollaan… nautitaan persikoista! 🙂 Tällä tavalla talveen valmistetut tuoreet raa'at persikat sokerilla antavat talvella todellista nautintoa. Jotta voisimme turvallisesti nauttia tuoreiden aromaattisten hedelmien mausta ja aromista vuoden synkkinä ja kylminä vuodenaikoina, valmistamme persikkahilloa talveksi ilman keittämistä.

Tänään teen epätavallisen ja erittäin alkuperäisen valmisteen - marinoituja tomaatteja kehäkukkailla talveksi. Marigolds tai, kuten niitä myös kutsutaan, Chernobrivtsy, ovat yleisin ja vaatimattomin kukka kukkapenkkeissämme. Mutta harvat tietävät, että nämä kukat ovat myös arvokas mauste, jota käytetään usein sahramin sijaan.

Esitän kotiäidille yhden suosikkiresepteistäni tomaattien säilytykseen etikalla. Rakastuin tähän reseptiin sen helppoon valmistukseen (säilykkeitä ei tarvitse steriloida) ja ainesosien hyvin valituista suhteista.

Tänään kerron kuinka tehdä hyvin yksinkertainen ja maukas munakoiso- ja herkkusienisalaatti talveksi. Tämän reseptin kohokohta ovat herkkusienet. Loppujen lopuksi harvat lisäävät niitä talvivalmisteluihinsa. Munakoiso ja herkkusienet sopivat täydellisesti yhteen ja täydentävät toisiaan.

Kun vihannessato kypsyy massiivisesti, on aika valmistaa talveksi herkullinen munakoisosalaatti tomaattien ja muiden terveellisten vihannesten kera Assorted. Valmiste sisältää laajan valikoiman saatavilla olevia tuoreita vihanneksia.

Erilaisten luumujen hedelmät sisältävät P-vitamiinia, jonka tiedetään vahvistavan verisuonia. Ja sloe- ja kirsikkaluumun hybridin maku on erittäin miellyttävä. P-vitamiini ei tuhoudu kypsennyksen aikana. Se säilyy täydellisesti käsittelyn aikana. Yritän aina valmistaa luumuhilloa talvea varten.

Kasvikaviari munakoisolla on yksi kaikkien suosituimmista ja tutuista talvivalmisteista. Sillä on erinomainen maku, yksinkertainen ja helppo valmistaa. Mutta tavalliset reseptit tulevat tylsiksi ja nopeasti tylsiksi talvella, joten yritän aina valmistaa kaviaaria eri reseptien mukaan.

Aiemmin rapeita suolakurkkuja saivat vain ne onnekkaat, joilla oli omat kellarit. Loppujen lopuksi kurkut suolattiin tai pikemminkin käytettiin tynnyreissä ja säilytettiin talveksi viileässä paikassa. Jokaisella perheellä oli oma peittauksen salaisuutensa, joka välitettiin sukupolvelta toiselle. Nykyaikaisilla kotiäidillä ei yleensä ole minnekään säilyttää tynnyriä kurkkuja, ja kotitekoiset reseptit ovat kadonneet. Mutta tämä ei ole syy luopua perinteisestä rapeasta kurkkuherkusta.

Kuinka mukavaa on avata maustekurkkupurkki kylmänä talvipäivänä. Lihalle - siinä se! Marinoidut maustekurkut Jalapeño-kastikkeessa on helppo valmistaa talveksi. Toinen tämän valmisteen kohokohta on, että purkituksessa voit tehdä ilman sterilointia, mikä ei voi muuta kuin miellyttää kiireistä kotiäitiä.

Lecho-reseptejä on paljon, eikä vähemmän vaihtoehtoja sen valmistamiseksi talveksi. Tänään teen lechoa ilman etikkaa kazakstanin tyyliin. Tämä suositun paprika- ja tomaattisäilykesalaatin valmistusversio erottuu täyteläisestä maustaan. Sen makea ja hapan maku ja lievä mausteisuus ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kirsikkatomaattien säilytykseen talvea varten on monia reseptejä, mutta tämä porkkanapäällinen resepti valloittaa kaikki. Tomaatista tulee erittäin maukasta, ja porkkanapäälliset tuovat valmistukseen ainutlaatuisen käänteen.

Herkullisia ja terveellisiä kotitekoisia kompotteja talveksi valmistetaan monenlaisista hedelmistä ja marjoista. Tänään päätin tehdä rypälekompottia mustista (tai sinisistä) rypäleistä. Tätä valmistetta varten käytän Golubok- tai Isabella-lajikkeita.