Tupakointi: 3 reseptiä talveen valmistautumiseen

Kuumasavustettu hanhi tai ankka.

Tunnisteet: Tupakointi, Lihan polttaminen

Tämän reseptin mukaan valmistettu siipikarja (ankka tai hanhi) on maukasta ja sitä voidaan säilyttää pitkään. Se voidaan tarjoilla juhlapöytään ilman lisäkäsittelyä. Tällaista herkullista savustettua siipikarjanlihaa käytetään myös kaikenlaisten salaattien, kanapeiden ja voileipien valmistukseen.

Lue lisää...

Lihan polttaminen savuhuoneessa kotona: kotitekoiset savustamot, tupakointirakenne ja -menetelmät.

Luokat: Liha tulevaa käyttöä varten

Tunnisteet: Tupakointi, Lihan polttaminen

Tupakointi, jonka perusteet nyt kerromme, mahdollistaa lihatuotteiden säilymisen erittäin pitkään. Samaan aikaan mistä tahansa tuotteesta tulee erittäin maukasta ja miellyttävän tuoksuista. Voit polttaa kinkkua, rintaa, makkaroita, ihraa, siipikarjan ruhoja ja mitä tahansa kaloja. Vain suuret liha- tai kalapalat sopivat savustamiseen - lopputuotteen mehukkuus riippuu tästä. Jos otat lihaa tai laardia pieninä paloina, ne kuivuvat ja muuttuvat sitkeiksi savun vaikutuksesta.

Lue lisää...

Kotitekoista savustettua laardia tai Transkarpaattien laardia (unkarilaiseen tyyliin). Kuinka keittää savustettua laardia kotona. Askel askeleelta resepti valokuvilla

Luokat: Liha tulevaa käyttöä varten, Salo

Tunnisteet: Tupakointi

Kaikki tietävät reseptin savustetun laardin tekemiseen kotona Taka-Karpaattien ja Unkarin kylissä: vanhoista nuoriin. Savustettu ihra ja porsaankoipat roikkuvat jokaisen kodin "alarivillä".Tässä reseptissä kutsumme sinut omaksumaan kokemuksemme ja oppimaan valmistamaan luonnollista, maukasta ja aromaattista savustettua silavaa kotona.

Lue lisää...