Suolattua lohta

Kuten useimmat lohet, coho-lohi on arvokkain ja herkullisin kala. Helpoin tapa hyödyntää kaikki arvokkaat maut ja ravintoaineet on suolaamalla coho lohta. Voit suolata tuoreen kalan lisäksi myös pakastamisen jälkeen. Onhan tämä pohjoisen asukas, ja se saapuu myymälöiden hyllyille pakastettuna, ei jäähdytettynä.

Taimenta suolattaessa on otettava huomioon useita tekijöitä. Taimen voi olla joki ja meri, tuoretta ja jäässä, vanha ja nuori, ja näiden tekijöiden perusteella ne käyttävät omaa suolausmenetelmäänsä ja omaa maustesarjaansa.

Huolimatta siitä, että taimen on jokikala, se kuuluu lohiperheeseen.Tämä tarkoittaa, että tämän kalan liha sekä sen kaviaari ovat arvokas tuote. Voit suolata taimenen kaviaaria omin käsin, ja tämä voidaan tehdä erittäin nopeasti, ja nopea suolausmenetelmä on erityisen hyvä.

Monet kotiäidit haluavat laittaa herkullisimmat asiat juhlapöydälle. Yleensä tämä on myös kallein ruokalaji. Suolalohi on ollut pitkään herkku ja haluttu ruoka pöydällämme, mutta hinta ei ole ollenkaan miellyttävä. Voit säästää hieman ostoksessasi ja suolata lohen itse.

Harjus kuuluu lohiperheeseen, ja sillä on sama murea liha kuin muillakin edustajilla. Harjuksen elinympäristö on pohjoiset alueet, joilla on kristallinkirkkaita ja jäisiä jokia. Harjukselle on monia käyttötarkoituksia ruoanlaitossa, mutta suosikkini on harjuksen suolaus aivan joen rannalla.

Nelma kuuluu lohiperheeseen, mikä tarkoittaa, että aloittelijoiden tulee harkita huolellisesti, mitä siitä voidaan valmistaa, jotta tuote ei pilaa. Melko rasvaisen lihan vuoksi nelma tulee kypsentää hyvin nopeasti, muuten liha katkeaa liian nopeasta hapettumisesta. On parempi jakaa kala osiin ja keittää nelma eri tavoilla. Helpoin tapa valmistaa kevyesti suolattua nelmaa.

Lohen mäti on liian arvokas tuote paistamiseen.Tällaisten tuotteiden pitkäaikainen lämpökäsittely on äärimmäisen epätoivottavaa, mutta niitä ei myöskään pidä syödä raakana. Lohikaviaarin tekemiseksi syötäväksi ja samalla sen pitkän säilyvyyden varmistamiseksi sinun tulee tietää, kuinka lohikaviaaria suolataan. Suolausmenetelmä valitaan riippuen siitä, kuinka sait kaviaarin.