Kotitekoinen lihan suolaus - reseptejä

Suolatulla rintakehällä on faneja kaikkialla maailmassa, ja tämän upean herkullisen valmistukseen on olemassa monia reseptejä. Kaupasta ostettu suolattu rintakehä voi pettyä maussaan. Usein kyseessä on ylisuolattu ja ylikuivattu laardipala lihan kanssa, joka maksaa mielettömän paljon rahaa, mutta on erittäin vaikea pureskella. Älä tuhlaa rahojasi valmiiseen tuotteeseen, vaan lue resepti rintojen suolaamisesta kotona.

Pienoiskotitupakointiruiskujen ilmaantuessa jokaisella kotiäidillä on mahdollisuus polttaa lihaa omassa keittiössään, vaikka joka päivä. Mutta jotta savustettu liha olisi maukasta, se on kypsennettävä oikein. Puhumme nyt lihan suolaamisesta tupakointia varten.

Varmasti jokainen on kokeillut kuivattua siipikarjaa ainakin kerran elämässään. Tämä on vertaansa vailla oleva herkku, ja sellaisen ruoan valmistaminen tuntuu uskomattoman vaikealta. Kiirehdin vakuuttamaan teille - se on hyvin yksinkertaista. Kuivatun ankan keittämistä varten sinun on vain suolattava se kunnolla.

Lihan säilöntä suolalla on pohjimmiltaan suolalihan suolaamista. Tätä menetelmää käytettiin muina aikoina, jolloin ihmisillä ei vielä ollut jääkaappeja ja ruokaa ei säilytetty purkeissa. Silloin keksittiin menetelmä, jossa lihapalat hierottiin paksuksi suolalla ja säilytettiin siinä pitkään.

Lihan ja laardin suolaus kotona on pitkään ollut yleisin tapa valmistaa niitä. Tätä menetelmää ei ole unohdettu vieläkään. Käytä tuoretta, vähärasvaista sianlihaa valmistaaksesi herkullista suolattua porsaan kinkkua kotona.

Lihan märkäsuolaamisen avulla voit valmistaa suolalihaa, säilyttää sen pitkään ja valmistaa milloin tahansa uusia ja maukkaita liharuokia.

Lihan kuivasuolaus on melko yleinen tapa säilyttää sitä. Yleensä sitä käytetään, kun pakastin on jo täynnä ja makkarat ja muhennos on tehty, mutta tuoretta lihaa on vielä jäljellä. Toinen syy käyttää tätä suolausmenetelmää on ennen tupakointia. Molemmissa tapauksissa lihan kuivasuolaus on ihanteellinen.