Lohen suolaus
Kuinka suolaa lohta - kaksi yksinkertaista reseptiä
Kalan sisältämien hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi se on kypsennettävä erittäin huolellisesti. Lohessa, joka sisältää lohen, on paljon arvokkaita hivenaineita, ja ne voidaan säilyttää, jos lohi suolataan oikein. Kaupassa ostetussa suolalohessa niitä ei välttämättä ole, koska teollisessa käsittelyssä käytetään säilöntäaineita, mutta kotona lisäät tarvittavat ainekset itse, ja kalasta tulee paitsi terveellisempää, myös maukkaampaa.
Kuinka suolata lohen vatsaa - klassinen resepti
Punaista kalaa fileoitaessa lohen vatsat laitetaan yleensä sivuun erikseen. Vatsassa on liian vähän lihaa ja paljon rasvaa, joten jotkut herkuttelevat mieluummin puhtaasta fileestä kuin kalaöljystä. He eivät tiedä, minkä heiltä riistävät. Suolalohen vatsat ovat yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä kalaruoista.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
