Raastettu sitruunankuori - mitä se on? Mitkä ovat sitruunankuoren hyödylliset ominaisuudet keholle?

Kuori on sitruunan ohueksi leikattua keltaista kuorta. Se sisältää eteerisiä öljyjä, joilla on tuoksuinen tuoksu. Siinä on kitkerä-makea maku, hieman sameaa. Sitruunankuori on sekä mauste että lääke. Sen hyödylliset ominaisuudet selittyvät sen sisältämillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla.

Tämän ansiosta se on hyvä flunssan ehkäisy, hyvä antibakteerinen aine ja sitä voidaan käyttää ikenien hoitoon niiden vuotaessa verta. Se alentaa veren kolesterolitasoa ja vaikuttaa suotuisasti sydämen toimintaan. Sitruunankuorta on suositeltavaa käyttää ystäville - se on heikko afrodisiakki.

Mutta jos sekoitat kuoren viiniin, suklaaseen, hunajaan tai joihinkin mausteisiin, sen hyödyt paranevat. Näitä mausteita ovat neilikka, inkivääri, kaneli, muskottipähkinä, minttu ja mustapippuri. Siksi sitruunankuorta käytetään laajasti ruoanlaitossa. Piirakat, charlottit, muffinit, pullat ja jäätelö eivät tule toimeen ilman sitä. Se lisää herkän aromin makeisiin ruokiin. Sitruunankuori parantaa myös salaattien ja kylmien kasviskeittojen makua, jos se lisätään astiaan juuri ennen tarjoilua. Lisää kuori kuumiin keittoihin juuri ennen kypsennyksen loppua tai puoli minuuttia kypsennyksen päättymisen jälkeen. Kuorta käytetään liha- ja kalasämpylöiden valmistukseen. Se soveltuu myös täytetyn kalan, hyytelölihan ja vuoan valmistukseen.

Sitruunan raastettu kuori