Tomaattimehu, tomaattipyree ja tomaattipyree ovat kolme vaihetta kotitekoisten tomaattien valmistuksessa talveksi.

Mutta kuinka paljon lopputuotteesta saat kilogrammasta hedelmää, riippuu siitä, mitä haluat kokata. Herkullista kotitekoista mehua tulee enemmän, mutta tomaattia tietysti vähemmän.

Ja kuinka valmistaa tomaattipyre, sose ja mehu talveksi yhtä aikaa.

Pese kypsät, mieluiten mehevät tomaatit. Leikkaa ne, aseta ne kattilaan ja laita ne lisäämättä vettä miedolle lämmölle.

Kun tomaatit lämpenevät, ne alkavat pienentyä ja vapauttavat mehua. Kun se kiehuu, voit lisätä astiaan vähitellen tuoreita hedelmiä.

Pese ja steriloi pullot tai purkit.

Valuta tomaattien joukkoon keittämisen jälkeen muodostunut mehu ja steriloi niitä kuumassa vedessä puoli tuntia.

Ensimmäinen taso - ensimmäinen valmistus - kirkas, luonnollinen, kotitekoinen tomaattimehu - valmis!

Hiero kattilassa jäljellä oleva seos siivilän läpi poistaaksesi siemenet ja kuoret ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä.

Toinen maukas ja terveellinen valmiste tomaatista - tomaattipyree (tai passata), jonka koostumus on 2-3 kertaa paksumpi kuin mehu. Vaatii myös steriloinnin.On parempi säilyttää se kotona jääkaapissa tai kylmässä kellarissa. Mutta voit myös pakastaa sen ja käyttää talvella jäisiä tomaattikuutioita maukkaita kastikkeita ja keittoja varten.

Jos jatkat tomaattisoseen keittämistä vielä muutaman tunnin ajan, saat kolmas kotivalmistus tomaateista - herkullinen tomaattipasta. Se on tiivistetyin tomaattituote, joka sisältää runsaasti mikro- ja makroelementtejä. Mitä pidempään tahnaa keitetään, sitä enemmän se sisältää antioksidanttista lykopeenia.

Jos laitat suolaa valmistettuun pastaan ​​suhteessa 3 rkl. l. 1 kg kohti, niin se säilyy täydellisesti ilman sterilointia tiiviisti suljetuissa purkeissa. Voit myös käyttää kasviöljyä luonnollisena säilöntäaineena. Täytä niiden päälle ohut kerros tomaattivalmistetta varmistaa niiden pidemmän säilytyksen.

Käyttämällä tätä yksinkertaista tomaattien valmistusreseptiä voit nyt helposti valmistaa tomaattimehua, -tahnaa tai -sosetta talvea varten kotona.