Kolme tapaa valmistaa melonisiirappia

Kuinka valita meloni siirapiksi

Tämän sadon lajikkeet eroavat toisistaan ​​makeusasteen suhteen. Siirappia varten on tietysti parempi ottaa melonit makealla, aromaattisella massalla. Myös ylikypsät näytteet, jotka eivät ole lahovaurioita ja jotka eivät ole muuttaneet makuaan, ovat sopivia.

Hedelmien värillä, värillä ja muodosta ei ole väliä. Voit käyttää mitä tahansa melonia.

Melonien valmistaminen jatkokäsittelyä varten ei ole vaikeaa. Se pestään huolellisesti sienellä ja saippuavedellä ja pyyhitään kuivaksi pyyhkeillä.

Kaikki alla käsiteltyjen reseptien tuotteet on otettu melonin nettopainon perusteella, eli ilman sisälmyksiä ja kuorta. Massan uuttamiseksi meloni leikataan ensin puoliksi, sitten siemenet ja kuidut poistetaan ja lopuksi poistetaan kuori. Käytön helpottamiseksi palat leikataan pienemmiksi segmenteiksi tai kuutioiksi.

Umeloe-TV-kanava kertoo sinulle kaikista "oikean" makean melonin valinnan salaisuuksista.

Kolme tapaa valmistaa siirappia

Menetelmä nro 1 – ilman sokeria

Mikä tahansa määrä melonimassaa puristetaan sideharson läpi tai johdetaan mehupuristimen läpi. Valittu mehu asetetaan tuleen ja kiehautetaan. Kuumana neste kaadetaan hienoimman siivilän tai kaksinkertaisen sidekerroksen läpi. Siivilöity mehu palautetaan lämmölle ja keitetään. Jatkossa koko siirapin keittomenettely koostuu säännöllisestä massan sekoittamisesta ja vaahdon kuorimisesta siitä. Tämä kestää vähintään tunnin. Tämän seurauksena siirapin tulisi paksuuntua ja valua lusikasta ohuena virtana.

Kuuma siirappi kaadetaan pieniin pulloihin ja suljetaan kansilla. Ennen pakkaamista astiat on steriloitava ja kannet keitetty.

Menetelmä numero 2 – Sokerilla ja sitruunamehulla

Kaksi kiloa melonimassaa leikataan pieniksi kuutioiksi. Meloniin lisätään vastapuristettua sitruunamehua ja kiloa sokeria. Pistokkaat sekoitetaan ja annetaan asettua vuorokauden ajan. Jos huone on erittäin kuuma, aseta ruokakulho jääkaappiin yöksi.

Ajan myötä meloni tuottaa suuren määrän mehua. Se kaadetaan keittoastiaan ja alkaa kiehua, kunnes se paksuuntuu. Tämä tapahtuu melko nopeasti. Vain 10-15 minuutissa melonisiirappi on täysin valmis.

Menetelmä nro 3 – Perustuu sokerisiirappiin

600 grammaa sokeria liuotetaan lyyraan vettä. Aseta pannu siirapin kanssa tulelle ja keitä 10 minuuttia. Laita 1,5 kiloa hienoksi pilkottua kypsää melonia kiehuvaan makeaan valmisteeseen. Kuumenna seos kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Peitä siirappi kannella ja anna hautua, kunnes se jäähtyy kokonaan. Noin 5-6 tunnin kuluttua täysin jäähtynyt työkappale palautetaan liesille.Keitä seosta 15 minuuttia keskilämmöllä ja sammuta se uudelleen. Älä sulje pannua kannella ennen seuraavaa kypsennysvaihetta. Heti kun siirappi on jäähtynyt, sitä keitetään viimeisen kerran neljänneksen tunnin ajan. Melonipalat otetaan pois ja tarjoillaan itsenäisenä jälkiruokana, ja jäljelle jäänyt siirappi suodatetaan hienon siivilän läpi. Ennen pulloihin pakkaamista valmis ruokalaji kiehautetaan vielä kerran.

Melonin lisäaineet

Siirappi voidaan valmistaa marja-hedelmäseoksesta. Tässä tapauksessa voidaan käyttää pakastettuja marjoja. Vadelmat, kirsikat ja mustaherukat sopivat hyvin melonin kanssa.

Siirapin makua voidaan varjostaa marjojen ja muiden hedelmien lisäksi mintun, sitruunamelissan tai rosmariinin lehdillä.

Kuinka ja missä säilyttää melonisiirappia

Valmis jälkiruoka säilytetään jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa. Myös jälkiruokapurkit ja pullot tulee suojata suoralta auringonvalolta. Jos nämä ehdot täyttyvät, melonisiirappia voidaan säilyttää jopa vuoden.

Melonisiirapin voi myös pakastaa. Tuoksuvat makeat jääpalat ovat erittäin hyödyllisiä valmistettaessa erilaisia ​​juomia ja cocktaileja. Ne voidaan lisätä esimerkiksi kivennäisveteen, maitoon tai teehen.