Sokeroidut greippikuoret: 5 parasta reseptiä - kuinka tehdä sokeroituja greipinkuoria kotona

Sokeroitu greippikuori suolalla keitettynä

• greippien kuoret - 3 keskikokoisesta palasta;
• rakesokeri - 1,5 kuppia;
• sitruunahappo - 1/3 tl;
• vesi - 2/3 kuppia;
• ruokasuola - 4 tl.

Poista greipin kuoret ja kaada kylmää vettä pilkkomatta. Nesteen tilavuuden tulee olla noin 1,5 - 2 litraa. Lisää veteen teelusikallinen suolaa ja keitä kattilan sisältöä 10 minuuttia. Tämän jälkeen vesi valutetaan pois ja kuoret pestään juoksevan veden alla. Suolassa keittäminen ja vedessä peseminen toistetaan 4 kertaa. Suolaliuos auttaa poistamaan katkeruuden kuoresta.Et tietenkään pääse eroon siitä kokonaan, mutta se pehmentää kitkerän maun täysin.

Viimeisen kerran keitetyt ja pestyt palat kaavitaan sisältä kevyesti teelusikalla, jolloin massaa poistetaan noin 1 millimetri. Sitten kuoret leikataan 10 millimetrin leveiksi nauhoiksi.

Yhdistä vesi ja sokeri pienessä kattilassa ja keitä siirappi. Kiteiden hajoamisen jälkeen siihen kastetaan greipinkuoret ja haudutetaan miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.Tänä aikana siirappi sakeutuu ja kuoresta tulee läpinäkyvää. Kypsennyksen lopussa siirappiin lisätään sitruunahappoa.

Kuumat sokeroidut hedelmät kastetaan sokeriin tai jätetään ilman sprinklejä.

Kuivaa sokeroidut hedelmät huoneenlämmössä tai uunissa minimilämpötilassa ja luukku raolleen. Voit myös tuoda sokeroidut greippikuoret valmiiksi sähkökuivaimessa vihannesten ja hedelmien.

Sokeroidut kuoret keitetyt omenamehulla ja kanelilla

Tällaisten sokeroitujen hedelmien valmistusmenetelmä eroaa edellisestä reseptistä siinä, että siirapin valmistukseen veden sijasta käytetään omenamehua ja kanelia lisätään maun mukaan.

Sokeroituja hedelmiä liotetuista greipinkuorista

• greipin kuori - 2-3 keskikokoista sitrushedelmää;
• rakesokeri - 1,5 kuppia;
• vesi - 250 millilitraa.

Kerätyt tuoreet kuoret laitetaan emaliastiaan ja täytetään kylmällä vedellä. Säiliö lähetetään jääkaapin pääosastoon 3 päiväksi. 12 tunnin välein vesi tyhjennetään ja korvataan tuoreella juoksevalla vedellä.

Määritetyn ajan kuluttua, jotta suurin osa katkeruudesta saadaan eroon, kuori täytetään vedellä ja kiehautetaan. Tämän jälkeen vesi korvataan makealla vedellä ja keitetään uudelleen. Tämä toimenpide toistetaan 4-5 kertaa.

Kuoret kuivataan siivilässä ja leikataan leveiksi suikaleiksi. Viipaleet siirretään kulhoon kiehuvan siirapin kanssa ja keitetään, kunnes neste on lähes kokonaan kiehunut. Samaan aikaan kuoret muuttuvat läpikuultaviksi ja neste on viskoosia, kuten hunaja.

Valmiit sokeroidut hedelmät rullataan joka puolelta sokerissa tai tomusokerissa ja lähetetään kuivumaan.

Nopea sokeroitu hedelmäresepti

• greippi - 2 kpl;
• tomusokeri - 800 grammaa;
• vesi - 1 litra.

Greippi leikataan paloiksi ja kuori poistetaan. Kuorit leikataan välittömästi pieniksi paloiksi ja laitetaan kiehuvaan veteen. Kun neste ja hedelmät kiehuvat uudelleen, poista kuoret ja keitä uudelleen raikas vesi. Tämä manipulointi suoritetaan 4 kertaa.

Liuota 600 grammaa tomusokeria litraan vettä. Lisää viipaloidut greipinkuoret kiehuvaan siirappiin ja keitä niitä keskilämmöllä 30 minuuttia.

Tämän jälkeen palat poistetaan uralusikalla ja kääritään perusteellisesti jäljellä olevaan 200 grammaan tomusokeria.

Katso "Culinary Video Recipes" -kanavan videoresepti yksinkertaisesta tavasta valmistaa sokeroituja greipinkuoria

Värilliset sokeroidut hedelmät

• greippi - 1 kpl;
• sokeri - 60 grammaa;
• vesi - 70 millilitraa;
• elintarvikeväri.

Greipin kuoret leikataan leveiksi nauhoiksi ja laitetaan kiehuvaan veteen. Keitä kuoria 20 minuuttia. Tämän jälkeen vesi vaihdetaan ja keitetään uudelleen saman ajan. Tämä toimenpide on suoritettava 4 kertaa.

Minkä tahansa sävyn väriaine liuotetaan pieneen määrään vettä ja sokeroidut hedelmät asetetaan sinne. Keitä kuoria miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Tämän jälkeen väriaine valutetaan ja viipaleisiin lisätään sokeria ja 70 millilitraa vettä. Keitä kattilan sisältöä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Valmiit sokeroidut hedelmät upotetaan sokeriin ja kuivataan.

Ruokaväri voidaan korvata luonnollisella juurikasmehulla tai kurkumalla.