Sokeroitu kesäkurpitsa kotona: 5 parasta reseptiä - kuinka tehdä kotitekoisia sokeroituja kesäkurpitsaa

Sokeroitujen hedelmien valmistaminen ei ole vaikea tehtävä, mutta se on melko aikaa vievää. Mutta tehdyn työn tulos miellyttää paitsi sinua, myös kaikkia kotitaloudesi jäseniä. Kesäkurpitsajälkiruoan voi syödä kaupasta ostettujen makeisten sijaan, lisätä puuroon tai käyttää myöhemmin leivonnaisten makeana täytteenä.

Kuinka valmistaa sokeroitua kesäkurpitsaa

Sokeroitujen hedelmien valmistukseen sopivat kesäkurpitsat, joissa on tiheä massa, mieluiten suuret. Nuorta maitokurpitsaa käytettäessä on olemassa riski, että massa kiehuu.

Vihannekset kuoritaan veitsellä tai kasviskuorimalla ja vapautetaan siemenistä ja kuiduista.

Kuoritut kesäkurpitsat leikataan kuutioiksi, joiden koko on noin 2 x 2 senttimetriä.Viipaleet asetetaan kattilaan ja peitetään kidesokerilla. 2-3 tunnin kuluttua kesäkurpitsasta tulee mehua ja sokeri liukenee kokonaan.

Siirappiin lisätään täyteaineita kasvisviipaleilla maun parantamiseksi. Tämä voi olla sitruunan tai appelsiinin kuori, inkivääri, vanilliini, sitruunahappo tai hunaja. Sitten vihannekset keitetään siirapissa läpikuultaviksi ja lähetetään kuivumaan.

Voit kuivata sokeroituja hedelmiä huoneenlämmössä tai raikkaassa ilmassa. Tätä varten kasvispalat asetetaan yhtenä kerroksena tasaisille lautasille ja peitetään sideharsolla. On suositeltavaa varmistaa, että kangas ei kosketa tulevia sokeroituja hedelmiä. Tämä muotoilu suojaa tuotetta luotettavasti pölyltä ja hyönteisiltä. Kuivuminen kestää luonnollisesti melko kauan ja kestää 5-7 päivää.

Uuni auttaa nopeuttamaan prosessia. Laita valmistetut kesäkurpitsat leivinpaperilla vuoratuille pellille. Jotta sokeroidut hedelmät eivät tarttuisi pintaan, pergamentti voidellaan ohuella kerroksella hajutonta kasviöljyä. Kuivaa sokeroidut hedelmät 90 - 100 asteen lämpötilassa uunin luukkua hieman auki. Kuivumisaika tässä tapauksessa kestää noin 4-6 tuntia.

Voit myös kuivata sokeroituja hedelmiä vihannes- ja hedelmäkuivaimessa. Keitetyn kesäkurpitsan viipaleet asetetaan kuivauslaitteen telineille lyhyen matkan päässä toisistaan. Lämpötila asetetaan maksimiarvoon - 65 - 70 astetta, ja sokeroitua kesäkurpitsaa kuivataan 8 - 10 tuntia järjestämällä alustat uudelleen puolentoista tunnin välein.

Reseptit sokeroidun kesäkurpitsan valmistamiseen

Sokeroidut hedelmät sitruunahapolla ja vanilliinilla

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• sitruunahappo - 1 tl;
• rakesokeri - 300 grammaa.

Valmistautuminen:

Kuoritut kesäkurpitsaviipaleet leikataan pieniksi kuutioiksi ja keitetään kiehuvassa vedessä 4-5 minuuttia. Sitten vihannekset laitetaan siivilään ja jäähdytetään. Kesäkurpitsaan lisätään kidesokeria ja vihannesastia pidetään huoneenlämmössä 6-8 tuntia. Lisää vapautuvaan mehuun sitruunahappo ja vaniljasokeri ja keitä sitten kattilan sisältöä, kunnes neste on käytännössä haihtunut. Tämän jälkeen vihannespalat lähetetään kuivumaan.

Sokeroitu squash sitruunalla

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
• sokeri - 250 grammaa;
• sitruuna - 1 kpl;
• tomusokeri - kasteluun.

Valmistautuminen:

Kesäkurpitsa kuoritaan ja leikataan, peitetään kidesokerilla ja annetaan hautua 3-4 tuntia. Kuori sitruuna ja leikkaa se suuriksi viipaleiksi ja purista mehu hedelmälihasta. Lisää sitruunan kuori ja mehu kesäkurpitsan kanssa pannulle. Sitten vihanneksia keitetään siirapissa 30 minuuttia ja annetaan hautua huoneenlämmössä 12 tuntia. Sokeroidut hedelmät kuivataan millä tahansa tavalla. Kuivatut viipaleet ripotellaan tomusokerilla.

Sokeroitu kesäkurpitsa appelsiinin kanssa

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
• sokeri - 200 grammaa;
• iso oranssi - 1 kpl;
• tomusokeri - kasteluun.

Valmistautuminen:

Peitä kesäkurpitsaviipaleet sokerilla ja odota, kunnes muodostuu riittävä määrä mehua. Lisää pannulle ylin kerros raastimella leikattua appelsiinin kuorta. Hedelmästä kuoritaan valkoinen kuori ja hedelmäliha leikataan pieniksi paloiksi. Silputtu appelsiini lisätään kesäkurpitsaan. Kuumenna hedelmä- ja vihannesseos kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Sitten kesäkurpitsaa jäähdytetään 8-10 tuntia ja keitetään uudelleen. Tämä sarja toistetaan kolmesta neljään kertaan. Tämän jälkeen kesäkurpitsan annetaan kuivua siivilässä ja lähetetään kuivattavaksi.Valmiit sokeroidut hedelmät pyöritetään joka puolelta tomusokerissa.

Katso video kanavalta "Yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä!" — Sokeroitu kesäkurpitsa on maukas ja terveellinen herkku

Sokeroitu kurpitsa hunajalla

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
• sokeri - 200 grammaa;
• appelsiini tai sitruuna - 1 kpl;
• nestemäinen hunaja - 4 rkl.

Valmistautuminen:

Lihamyllyn läpi kierretty appelsiini tai sitruuna kuorineen lisätään kurpitsan mehuun, joka muodostuu vihannesten sokerilla ripottamisen jälkeen. Siellä kaadetaan myös hunajaa. Tämän jälkeen siirappi laitetaan tuleen ja keitetään 5 minuuttia. Kesäkurpitsapalat kaadetaan kuumaan seokseen ja keitetään miedolla lämmöllä. Kun neste on melkein haihtunut, sokeroidut hedelmät lähetetään kuivumaan.

Sokeroitu inkivääri kesäkurpitsa

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
• inkivääri - 250-300 grammaa;
• sokeri - 400 grammaa;
• sitruuna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Katso lisätietoja sokeroidun inkiväärin valmistamisesta kesäkurpitsasta "hlebomoli"-kanavan videoreseptistä.