Sokeroitu papaija - ruoanlaitto kotona

Tarjoan yksinkertaisen reseptin sokeroidun papaijan valmistamiseksi.

Ensimmäinen asia, joka sinun on tiedettävä, on kuinka valita papaija. Loppujen lopuksi Meksikosta tuleva reitti ei ole lähellä ja papaija poimitaan kypsymättömänä. Tässä piilee suurin vaara. Vihreät papaija-hedelmät sisältävät monia alkaloideja ja myrkkyjä, jotka voivat olla haitallisia terveydelle. Tämä pätee erityisesti allergikoille ja raskaana oleville naisille. Ennen kuin kokeilet uusia eksoottisia hedelmiä tai keität niistä jotain, muista lukea vasta-aiheet.

Joten kypsällä papaijalla tulee olla sileä, puhdas kuori ja keltaisesta oranssiin liha. Siementen tulee olla tummia ja kovia.

Kuori papaija ja poista siemenet. Leikkaa papaija kuutioiksi tai suikaleiksi.

Keitä siirappi. Vaikka papaija on makeaa, siirappi valmistetaan samalla tavalla kuin muut sokeroidut hedelmät.

1 kg kuorittua papaijaa:

• 0,5 litraa vettä;
• 0,5 kg sokeria;
• 1 sitruuna.

Kaada sokeri kattilaan, lisää vesi ja kiehauta siirappi. Laita sitten papaija siirappiin ja keitä 5 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja odota, kunnes se jäähtyy. Aseta kattila uudelleen lämmölle, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Kahdesti keittäminen riittää.Leikkaa sitruuna renkaiksi ja kasta kuumaan siirappiin. Anna seistä, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Aseta papaijapalat ritilälle tai siivilään valumaan ja kuivumaan hieman.
Sitruunaa ei tarvitse poistaa. Siitä tulee miellyttävä hapan mehu makean sokeroidun papaijan joukossa. Aseta kaikki sähkökuivaustelineille ja säädä lämpötila +50 asteeseen, kytke se päälle ja kuivaa sokeroituja hedelmiä 6 tuntia.

Sokeroitua papaijaa ei saa keittää uunissa. Loppujen lopuksi tällä tavalla voit tuhota kaikki tämän terveellisen hedelmän hyödylliset aineet.

Ripottele valmiit sokeroidut hedelmät tomusokeriin ja tunnet olevasi Meksikossa.

Ja jos haluat saada monivärisiä sokeroituja papaijahedelmiä, katso sokeroitujen hedelmien värjäyksen mestarikurssi: