Sokeroitu kurpitsa uunissa - nopeaa ja maukasta

Yksinkertainen reseptini ja vaiheittaiset valokuvani auttavat sinua valmistamaan herkullisia sokeroituja kurpitsoja uunissa talveksi. Tällä kertaa käytin juuri tätä menetelmää makeiden herkkujen kuivaamiseen.

Valmistaudu ottamalla:

• kurpitsa - 3-4 kg;
• sokeri - 1,5-2 kg;
• sitruuna - 1-2 kpl;
• tomusokeri - 1-2 rkl;
• veitsi;
• emali tai lasipannu;
• pergamenttipaperia.

Kuinka tehdä sokeroitua kurpitsaa kotona

Pese ja kuivaa kurpitsa.

Leikkaa se kahdesta neljään osaan.

Poista veitsellä kaikki siemenet ja pehmeä osa, jossa niitä pidetään, leikkaa kahdesta kolmeen senttimetriä leveiksi paloiksi, kuten kuvassa.

Kuori nämä palaset.

Leikkaa kurpitsasta pitkät palat veitsellä pieniksi, 1-1,5 senttimetrin pituisiksi paloiksi.

Leikkaa pestyt sitruunat ohuiksi viipaleiksi. Aseta kurpitsan ja sitruunan palaset kerroksittain emali- tai lasivuokaan ripottelemalla kuhunkin pieni määrä sokeria. Anna vaikuttaa 1-2 tuntia.

Lämmitä vesi erikseen ja kaada kiehuvaa vettä työkappaleen päälle niin, että vesi tuskin peittää sitä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 40-60 minuuttia.On tärkeää seurata kypsennysprosessia ja estää kurpitsanpalojen ylikypsymistä.

Aseta jäähtyneet palat leivinpaperille niin, etteivät ne kosketa toisiaan.

Laita kuivumaan uuniin 50-60 asteeseen 3-4 tunniksi. Jätä uunin kansi raolleen. Tämä sinun pitäisi saada uunissa kuivaamisen seurauksena.

Laita kuivatut kurpitsanpalat, joita voidaan jo kutsua sokeroiduiksi hedelmiksi, lasiastiaan säilytystä varten. Lisää 1-2 ruokalusikallista tomusokeria. Sulje kansi ja ravista, kunnes jauhe peittää tasaisesti kaikki sokeroidut hedelmät.

Sokeroitua kurpitsaa ei tarvitse päällystää tomusokerilla. Ne maistuvat ja näyttävät hyvin samanlaisilta kuin kuivatut aprikoosit. Niillä on miellyttävä makea maku, jossa on hieman happamuutta, eivätkä ne ole samalla tahmeita.

Tarjoamalla terveellistä ja maukasta sokeroitua kurpitsaa aromaattisen kuuman teen kera saat unohtumattoman kokemuksen tästä tutusta seremoniasta.