Säilykekurpitsa talveksi - resepti yksinkertaiseen ja maukkaan kurpitsan valmistukseen.

Säilykekurpitsa valmistetaan myöhään syksyllä. Tänä aikana sen hedelmät kypsyvät täysin ja hedelmäliha muuttuu kirkkaan oranssiksi ja mahdollisimman makeaksi. Ja jälkimmäisellä on suuri vaikutus työkappaleen lopulliseen makuun. Siksi muskottipähkinäkurpitsat ovat ihanteellisia säilömiseen.

Ainekset: neilikka, kaneli, laakerinlehti, sokeria, suola, kurpitsa, etikka, mustapippurit

Kuinka säilyttää kurpitsa talveksi.

Kurpitsa

Hedelmät on jaettava osiin ja kaavittava siemenet pois suurella lusikalla. Jos sisällä on kuituja, myös kurpitsa on puhdistettava niistä perusteellisesti.

Kuori sitten terävällä veitsellä pintakuori pois niin, että jäljelle jää vain aromaattinen, mehukas hedelmäliha.

Leikkaamme sen samankokoisiksi, ei suuriksi kuutioiksi. Niiden koko voi olla 1-3 cm.

Tuloksena olevia kurpitsan paloja on keitettävä yksi tai kaksi minuuttia ja siirrettävä sitten nopeasti kylmään veteen.

Laita kuutiot jäähtymisen jälkeen pieniin purkkeihin ja laita niiden väliin neilikka (3 silmua), mustapippuria (3 hernettä), kanelia (1 cm pitkä pala) ja laakerinlehteä (1 kpl). Tämä mausteiden määrä on laskettu puolen litran purkkiin. Jos suolaat kurpitsan isoihin purkkeihin, lisää mausteita vastaavasti. Lisää myös yksi ruokalusikallinen 9 % etikkaa jokaiseen astiaan.

Täytä kurpitsalla täytetyt purkit kiehuvalla suolavedellä yläosaan. Valmistamme suolaveden 2 tl sokeria, 3 tl suolaa, liuotettuna 1 litraan vettä.

Jää vain steriloida purkit kiehuvassa vedessä. Tämä toimenpide kestää näille purkkeille 30 minuuttia.

Ruuvaa kannet kiinni.

Tämä purkitettu kurpitsa on hyvä talvivälipala. Se sopii hyvin ja täydentää purkitettuja kurkkuja ja tomaatteja. Tämän vihannessarjan värimaailma on kirkas koriste jokaiselle pöydälle.

Säilykekurpitsa talveksi - resepti yksinkertaiseen ja maukkaan kurpitsan valmistukseen.

Kuinka säilyttää kurpitsa talveksi.

Luokat

Viimeaikaiset merkinnät