Ukrainalainen kotitekoinen makkara - resepti ukrainalaisen makkaran valmistukseen kotona.

Maukasta ukrainalaista kotitekoista makkaraa, joka on juhlallisen pääsiäispöydän välttämätön tuote, kutsutaan oikeutetusti kaikkien makkaroiden kuningattareksi. Siksi voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi herkullisella tuoreesta luonnonlihasta valmistetulla makkaralla odottamatta lomaa. Lisäksi kotitekoisen makkaran resepti on melko yksinkertainen, vaikka sen valmistaminen vie aikaa.

Ainekset: maustepippuri, sianlihaa, suola, jauhettua mustapippuria, valkosipuli

Jotta kotitekoinen makkara olisi pehmeää ja mehukasta, ota:

- puolirasvainen sianliha (palat tai posket) - 1 kg;

- jauhetun pippurin seos (musta ja maustepippuri) - ¼ tl;

- suola 15-20 g;

- valkosipuli 1-2 kynttä;

Sisältö

1 Kuinka tehdä kotitekoista makkaraa ukrainaksi.
- 1.1 Kuinka täyttää kotitekoista makkaraa.

Kuinka tehdä kotitekoista makkaraa ukrainaksi.

Leikkaa hyvin pesty liha 10-20 gramman paloiksi.

Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää pippuriin ja suolattuihin jauhelihaan.

Sekoita kaikki käsin ja laita sivuun, anna imeytyä hieman mausteiden tuoksussa ja makussa.

Kuinka täyttää kotitekoista makkaraa.

Otamme perusteellisesti pestyt ja puhdistetut suolet ja aloitamme makkaran täyttämisen. Jos lihamyllylle on erityinen kiinnitys, täyttöprosessi sujuu nopeammin, ja jos sellaista ei ole, käytämme suppiloa leikatusta muovipullosta.

Laitamme suolen pullon kaulaan, sidomme pään solmulla ja laitamme jauhelihan suppiloon työntäen lihan kuoreen. Älä täytä tiukasti, muuten makkarat voivat repeytyä kypsennyksen aikana.

Mukavuuden vuoksi pyöritä täytetyt makkarat renkaiksi ja puhkaise ne hammastikulla useista kohdista ilmakuplien vapauttamiseksi.

Keitä kutakin makkararengasta 5 minuuttia ja laske se varovasti yksitellen kiehuvaan veteen.

Paista jäähtyneet renkaat pannulla tai paista 240°C esilämmitetyssä uunissa ruskeiksi.

Tällainen herkullinen, aromaattinen kotitekoinen makkara ei kestä kauan, mutta jos sinun on tehtävä lientä tulevaa käyttöä varten, on parempi säilyttää ihralla peitetty makkara keraamisessa kulhossa. Kokeile ruoanlaittoa - tulos ylittää kaikki odotuksesi!

Katso videolta muut reseptit: Ukrainalainen kotitekoinen makkara (keittoresepti).