Herkullinen aprikoosihillo viipaleina

Vaiheittaiset valokuvat toimivat visuaalisena oppaana ja auttavat sinua tekemään kaiken oikein.

Ainekset:

• aprikoosit - 2 kg;
• sitruunahappo - 1/2 tl;
• sokeri - 2 kg.

Kuinka tehdä hilloa aprikoosin puolikkaasta

Ensimmäinen asia on valmistaa hedelmät ruoanlaittoa varten. Kaada kylmä vesi kattilaan (kulhoon), laita aprikoosit siihen ja pese ne liasta varovasti, jotta ne eivät vahingoita hedelmiä.

Sitten halkaisemme sen ja poistamme luut varovasti niistä.

Laita aprikoosin puolikkaat kulhoon (rikottu osa ylöspäin), ripottele päälle reilusti sokeria ja jätä hillo tähän muotoon 12 tunniksi.

Älä huolestu, aluksi näyttää siltä, ​​että kidesokeria on paljon, mutta juuri tämä määrä sokeria tarvitaan riittävän siirappimäärän muodostamiseen.

Keitämme hillon kolmessa vaiheessa 12 tunnin välein.

Eli laitamme hillon kiehumaan, keräämme vaahdon, sammutamme sen ja annamme sen hautua (ja niin edelleen kahdesti).

Kolmannella kerralla lisäämme ruokalusikalliseen vettä liuotettua sitruunahappoa ja keitä hillo halutun paksuiseksi.

Ihannetapauksessa, kun tarkistat hillon valmiutta, tiputa vain vähän siirappia lautaselle ja anna sen jäähtyä.Kun hillo on normaalisti valmis, pisara ei saa levitä.

Sitten ei jää muuta kuin pakata kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja sulkea kansi.

Hillopurkit tulee kääntää ympäri ja laittaa kansien päälle, kunnes ne jäähtyvät.

Katso kuinka herkulliselta aprikoosihillo näyttää viipaleina maljakossa.

Aurinkoisen hedelmän puolikkaat ovat kokonaisia, työkappaleen väri on rikas oranssi ja maku ja tuoksu ovat yksinkertaisesti uskomattomia.

Olen iloinen, jos reseptini mukaan valmistettu aprikoosihillo luo lämpimän ja iloisen tunnelman teejuhliin.