Yksinkertaisin resepti hillon valmistamiseksi vesimelonin kuorista talveksi on bulgariaksi.

Hillon valmistamiseksi sinun on kerättävä kuoret paksuimmista vesimeloneista, joissa vihreän kuoren alla on paksu valkoinen kerros. Oletko kerännyt sen? Sitten siirrymme tärkeimpään osaan - kerron sinulle kuinka tehdä hilloa.

Ensin sinun on laitettava ne veteen ja liotettava 5 tai 6 tuntia.

Leikkaa sitten ohuet pitkät nauhat valkoisesta osasta. Niiden leveys saa olla korkeintaan 1 cm ja pituus 5, 6 tai 7 cm. Erikoista vesimeloninauhasta on kierrettävä tiukkoja spiraaleja ja pujotettava ne kovaan langaan tai kiinnitettävä puisilla hammastikuilla.

Ennen ruoanlaittoa punnitse valmistetut kierrerullat sokerisiirapin määrän laskemiseksi oikein. Ota jokaista valmistettua vesimelonin kuorta kilogrammaa kohden 1 kg ja 200 g sokeria ja 250 ml vettä.

Keitä vesimelonispiraalit langalle pujotettuina tai vartaat tavallisessa vedessä. Paista ne elastisiksi. Tyhjennä sitten vesi, jäähdytä spiraalit ja poista langat tai vartaat.

Keitä siirappi aiemmin lasketusta vesimäärästä ja sokerista.Kasta keitetyt vesimelonivalmisteet siirappiin antamatta sen jäähtyä kokonaan. Kypsennä kypsäksi – tämä käy ilmi siitä, että spiraalit muuttuvat lähes läpinäkyviksi.

Lisää sitruunahappoa muutama minuutti ennen keittämisen päättymistä (3 g / 1 kg vesimelonin valkoista osaa).

Kotitekoinen hillo osoittautuu melko maukkaaksi, mutta mielestäni se kärsii aromin puutteesta. Tämä voidaan korjata lisäämällä kypsennyksen aikana ripaus vaniljasokeria ja/tai mintunlehtiä ja kanelia. Tämä on bulgarialainen, herkullisin ja yksinkertaisin reseptini vesimelonin kuorista valmistettuun hilloon. Kokeile ruoanlaittoa. Piditkö? Olen iloinen, jos kirjoitat mielipiteesi kommentteihin.