Puolukkahillo hunajalla - alkuperäinen resepti puolukkahillon valmistamiseksi hunajasiirappissa.

Luokat: Hillo

Puolukkahillosta tulee vielä herkullisempaa, jos teet sen hunajalla, eikä tavallisen reseptin mukaan - sokerilla. Tällaisia valmisteita keitettiin ennen vanhaan, jolloin sokeria pidettiin herkkuna ja hunajaa oli joka kodissa.

Ainekset: puolukka, hunaja, Minttu

Kuinka tehdä puolukkahilloa hunajalla.

Puolukka

Puolukkahilloa ei keitetä vain hunajalla, vaan hunajasiirapin kanssa. Säästä siis 700 g hunajaa, sekoita se 100 g:aan vettä ja laita kuumalle liedelle.

Kun hunajasiirappimme kiehuu, poista siitä vaahto ja lisää 1 kg pestyjä ja kuivattuja puolukoita.

Nyt sinun on lisättävä lämpöä, jotta hillo kiehuu mahdollisimman nopeasti, ja sitten vähennettävä sitä, jotta hillo kiehuu kevyesti.

Keitä puolukoita, kunnes marjat ovat valmiita. Kypsennyksen lopussa ne saavat hunajaisen aromin ja maku on miellyttävän mieto.

Hillon keittämisen lopussa on suositeltavaa laittaa pannulle muutama tuore mintunlehti ja/tai punaisten puutarharuusujen ja/tai lehmuskukintojen terälehtiä. Se, sisällytetäänkö luetteloon mausteet vai ei, on yksilöllinen valintasi makusi mukaan.

Hunajasiirapin puolukat laitetaan purkkeihin, kuumana ja jo jäähtyneenä, ne on laitettava ruokakomeroon talvisäilytystä varten.

Kotitekoinen makeansuuni syö herkullista kotitekoista puolukkahilloa hunajalla paksujen hiivapannukakkujen tai pannukakkujen kanssa.