Teeruusu- ja mansikkahilloa

Ja tällä kertaa päädyin teeruusu- ja mansikkahillovalikoimaan. Valmistelusta tuli uskomattoman maukas. Mansikat eivät ylikypsyneet, säilyttivät muotonsa ja säilyivät ehjinä. Ja saat selville, kuinka henkeäsalpaavalta tällainen kotitekoinen teeruusu- ja mansikkahillo tuoksuu valmistamalla talviherkku kotiisi yksityiskohtaisen reseptini ja vaiheittaisten kuvien avulla.

Ainekset:

• teeruusun terälehdet - 300 g;
• mansikat - 400 gr;
• vesi - 100 ml;
• sokeri - 600 gr;
• sitruunahappo - 2/3 tl.

Kuinka tehdä teeruusu- ja mansikkahilloa

Ennen kuin aloitamme ruoanlaiton, valmistetaan ainekset valmistusta varten. Meidän on asetettava mansikat siivilään ja huuhdeltava ne juoksevan kylmän veden alla.

Sitten revimme mansikoiden hännät irti ja hylkäämme samalla mahdolliset murskatut marjat.

Teemme hilloa kypsistä ja kokonaisista mansikoista.

Laita mansikat isoon kulhoon ja lisää puolet reseptissä vaaditusta sokerista. Minun tapauksessani se on 300 gr.

Anna mansikoiden seistä pari tuntia huoneenlämmössä, jotta marjat vapauttavat mehunsa.

Sillä välin työskentelemme ruusun terälehtien parissa. Jos ostit ruusun torilta, on suositeltavaa pestä terälehdet. Valitsin ruusun hilloa varten mökistäni ja rajoittuin lajittelemaan huolellisesti terälehtiä poistaakseni hieman kuihtuneet.

Nyt meidän on valmistettava sokerisiirappi. Kaada vesi kattilaan ja kaada loput 300 grammaa. Kidesokeri. Aseta kattila tuleen ja kiehauta siirappi koko ajan lusikalla sekoittaen.

Kaada siirappi tämän jälkeen lajiteltujen teeruusun terälehtien päälle ja anna hautua kaksi tuntia.

Yhdistä mehunsa vapauttaneet mansikat ruusun terälehtiin siirapissa ja lisää sitruunahappoa.

Kiehauta kaikki, kuori vaahto pois, peitä hillo kannella ja anna hautua neljä tuntia.

Tämän jälkeen sinun täytyy keittää hillo uudelleen ja antaa sen hautua vielä kolmesta neljään tuntia.

Kolmannella kerralla keitämme valmisteen kiehuvaksi, vähennämme lämpöä ja keitä lusikalla sekoittaen kymmenen minuuttia.

Pakkaa hillo etukäteen valmis lasipurkkeja ja sulje kannella.

Mansikoista ja teeruusun terälehdistä tehty hillo osoittautui erittäin kauniiksi kirkkaan karmiininpunaiseksi.

Hillollamme on ainutlaatuinen herkkä aromi ja erittäin herkkä maku. Ja koska teeruusu on luonnollinen antibiootti, hillomme ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä keholle.

Vilustumisen ehkäisemiseksi joka päivä riittää, että syöt muutama lusikallinen teeruusun terälehdistä ja mansikoista valmistettua aromaattista ja hämmästyttävän maukasta hilloa.