Villiluumuhillo - oranssi: 3 reseptiä sloehillon valmistamiseen talveksi kotona

Makea ja hapan maku, jossa on hienovarainen ripaus kirpeyttä, erottaa oranssin villiluumuhillon kaikista muista luumuhilloista.

Viiden minuutin hillo tarrasta

2 kg luumuille:

• 1 kg sokeria,
• Ja valinnainen vanilja.

Pese oranssi. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet.

Laita luumut kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Ravista pannua pari kertaa, jotta sokeri sekoittuu oraan ja anna sen olla yön yli. Luumujen tulisi vapauttaa mehunsa ja kyllästyä sokerilla.

Seuraavana päivänä laita pannu tuleen ja kiehauta hillo. Huomaa 5 minuuttia, ja kun nämä viisi minuuttia on kulunut, poista pannu lämmöltä. Peitä hillo kannella ja anna seistä tunti.

Tänä aikana valmistele purkit ja kannet. Steriloi ne ja kuivaa ne.

Laita hillo takaisin tuleen, sekoita ja heti kun se kiehuu, ota iso lusikka, laita hillo purkkeihin ja rullaa.

Tyrmähilloa ei tarvitse pastöroida. Kierrä heti kannet kiinni ja peitä huovalla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

"Viiden minuutin" hillon säilyvyys huoneenlämmössä on noin vuosi.

Tyrmähilloa hidaskeittimessä

Ainekset:

• 1 kg oranssi
• 1 kg sokeria.

Kuori oranssi, laita se hitaaseen keittimeen ja lisää sokeri. Sekoita luumut huolellisesti ja anna seistä puoli tuntia, jotta luumut vapauttavat mehunsa.

Sulje nyt monitoimikeittimen kansi ja anna sen kypsyä "pata"-tilassa 40 minuuttia.

Noin 10 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen on suositeltavaa sekoittaa oranssi uudelleen tasaisemman haudutuksen saamiseksi.

Hillo kypsymättömästä oranssista siemenillä

Tapaamme, että törmäämme kypsymättömiin luumuihin, ja niistä on mahdotonta poistaa siemeniä. Tällaisista luumuista voit valmistaa hilloa siemenillä, joka ei ole millään tavalla maultaan huonompi kuin kypsistä hedelmistä valmistettu hillo.

Pese hedelmät ja puhkaise oranssin kuori haarukalla tai hammastikulla useista kohdista.

Tämä on välttämätöntä, jotta kuori ei repeydy ja liuku luumusta. Muuten päädyt keltaiseen lihaan kyljessä ja surullisen tummassa päällä. Jos unohdit pistää ihoa, älä huoli ja tee hillosta hillosta.

Mutta koska et ole unohtanut, jatketaan.

Kypsymättömälle tarralle on otettava hieman enemmän sokeria.

1 kg:aa varten - 1,5-2 kg sokeria.

Laita luumut kattilaan, lisää sokeri ja sekoita. Ei ole mitään järkeä jättää tarraa sokerin kanssa pitkäksi aikaa, koska kypsymättömät hedelmät eivät tuota mehua. Mutta voit korjata tämän kaatamalla lasillisen vettä pannulle. Tämä ei tee hillosta juoksevaa.Loppujen lopuksi vesi vain kompensoi mehun puutteen.

Kypsymättömien sloe-luumujen keittämisessä on tärkeä kohta - tämä on ruoanlaiton alku. Sinun on lämmitettävä se hyvin hitaasti, jotta luumut eivät pala. Heti kun oranssi kiehuu, odota 5 minuuttia, ota sitten kattila pois lämmöltä, peitä se kannella ja anna jäähtyä kokonaan.

Hillo keitetään 3-4 vaiheessa, jos sinulla on siihen kärsivällisyyttä. Muista kuoria pois kiehumisen aikana muodostuva vaahto.

Hillon valmius tarkistetaan tipoittain.

Jos pisara ei virtaa, hillo on valmis. Voit laittaa sen purkkeihin ja odottaa talvea.

Kuinka tehdä viiden minuutin hillo luumuista, katso video: