Herkullinen viikunahillo - yksinkertainen resepti ruoanlaittoon kotona

Kardiologit suosittelevat voimakkaasti tuoreiden tai kuivattujen viikunoiden syömistä sydänkohtauksen jälkeen. Lisäksi se auttaa vakauttamaan verenpainetta ja puhdistaa verta kolesterolista. Mutta aina ei ole mahdollista syödä tuoreita viikunoita. Se on niin "oikea" säilytyksen ja kuljetuksen kannalta, että se pysyy tuoreena kirjaimellisesti useita tunteja. Kun se on kerätty illalla, se alkaa muuttua mustaksi jääkaapissa aamulla. Onko olemassa helppoa reseptiä viikunoiden valmistamiseen? Viikunoiden sadonkorjuu talveksi ei ole helppo tehtävä, mutta se on kokeneen kotiäidin saatavilla. Kotona helpoin tapa on tehdä hilloa viikunoista. Ensimmäinen askel menestykseen, jotta voimme valmistaa maukasta ja esteettisesti kaunista viikunahilloa, on hedelmien kerääminen. Niitä on kahta lajiketta - mustaa ja vihreää.

Musta poimitaan puusta, kun se muuttuu tumman lilaiseksi, melkein mustaksi.

Vihreän tulee olla hieman keltaista takaosassa ja kirkkaan vihreää oksassa tyvestä.

Molempien viikunatyyppien tulisi kypsinä irtoaa helposti oksasta.

Valmistettavien tuotteiden suhde:

• 1 kg viikunoita;
• 1 litra vettä;
• 0,5 kg sokeria.

Kuinka tehdä viikunahilloa kotona

Lajittelemme kerätyt hedelmät huolellisesti (joskus ne räjähtävät ja ampiaiset kerääntyvät sisään) ja puhkaisemme jokaisen viikunan useista kohdista haarukalla.

Viikunahillon siirappi tulee valmistaa välittömästi ennen hedelmien korjuuta (muistamme, että viikunoita ei voida säilyttää pitkään). Siirapin koostumus on yksinkertainen: litraa vettä kohti - puoli kiloa sokeria. Kuumenna vesi sokerin kanssa kiehuvaksi.

Tähän mennessä viikunoiden pitäisi olla valmiita kypsennettäväksi. Kaada lajitellut ja rei'itetyt viikunat varovasti kiehuvaan siirappiin.

Viikunahillon valmistus tapahtuu 3 vaiheessa. Heti kun viikunat on kaadettu siirappiin, odota sen kiehumista ja anna sen kiehua täsmälleen 5 minuuttia. Et voi sekoittaa, voit varovasti "hukuttaa" viikunat puisella lastalla niin, että ne upotetaan kokonaan siirappiin. Keitä 5 minuuttia - poista sitten lämmöltä ja jätä hillo yksin 12 tunniksi.

12 tunnin kuluttua (eli jos aloitimme aamulla, sitten toinen vaihe illalla) laita hillo takaisin tuleen ja keitä uudelleen 5 minuuttia. Toinen 12 tunnin tauko ja kolmannen viiden minuutin keiton jälkeen sammuta viikunahillo ja levitä se päälle valmis kuumana purkeissa. Valitse ensin varovasti viikunat ja laita ne purkkiin, kaada sitten siirappi päälle ja rullaa ne.

Näet, resepti viikunahillon valmistamiseen on melko yksinkertainen. Tärkeintä on noudattaa tiukasti sen vaiheittaisen valmistelun sääntöjä. Tämä kokonaisista viikunoista valmistettu kotitekoinen hillo säilyttää kaikki tuoreiden hedelmien hyödylliset ominaisuudet ja ilahduttaa meitä talvella upealla maulla ja maagisella aromilla.

Viikunahilloa on parempi säilyttää viileässä, pimeässä paikassa, muuten se voi sokeristua ja tummua. Vaikka tämä ei vaikuta makuun, esteettinen ulkonäkö ei ole kovin hyvä.

Ja lopuksi on tarpeen mainita, että tämän terveellisen ja maukkaan hillon käytöllä on joitain vasta-aiheita.Valitettavasti tätä hilloa (kuten tuoreita viikunoita) ei pitäisi ehdottomasti syödä ihmisten, joilla on poistettu sappirakko. Ne, jotka ovat poistaneet kivet sappirakosta, voivat syödä viikunahilloa, mutta hyvin harvoin ja vain muutaman palan.